Huevo y patata

Estas patatas Hasselback rellenas es una receta sencillísima y muy sabrosa que se puede tomar sola o que puede ser una excelente guarnición. Se trata de una elaboración tradicional de Suecia… y es muy versátil, una vez cortadas las patatas en forma de acordeón se pueden hornear con solo con sal, pimienta negra y aceite de oliva, o con mantquilla y ajo, o se pueden meter en cada hendidura una loncha de jamón o de bacón… las posibilidades son muchas pero siempre hay una constante, un exterior crujiente y un corazón cremoso.

Si nunca has cocinado el aguacate al horno… ¿a qué estás esperando? De verdad, el resultado es riquísimo y la presentación tan bonita, que dejarás sorprendidos a todos tus invitados. A medida que los aguacates se van asando, los huevos se cocinan igual que si estuviéramos haciendo unos huevos al plato. Esta receta de aguacates rellenos de huevo y bacón es ideal en una cena a base de picoteo entre amigos, pero también para improvisar un almuerzo o una cena rápidos y sabrosos… ¡y también para el brunch del domingo!

Es el desayuno nacional de México… y cada vez en más lugares, como en Estados Unidos. Nivela la cantidad de picante según tus gustos y tu tolerancia añadiendo o retirando el chile a esta receta de huevos rancheros. ¡El desayuno de los cuates!

Paso 1:

Es un aperitivo delicioso y muy tradicional en Extremadura y en Castilla León, especialmente en ciudades como Ávila. Toma nota de la receta de patatas revolconas tradicionales. Cuidado, que no se trata de un puré de patatas especiado con pimentón, sino patatas aplastadas y muy bien especiadas con aceite de oliva virgen extra y pimento. ¡Ah!, y los torreznos que se colocan por encima… ¡son imprescindibles!

Paso 1:

Este timbal de huevos revueltos con palitos de patata es una fantástica idea para preparar un plato diferente, original y super rico con muy pocos ingredientes. En un pis pas habrás improvisado una de esas cenas en la que te has quedado sin ideas y no sabes que preparar. Y la divertida idea de acompañar el plato con palitos de patata hará las delicias de los peques. ¿A qué estás esperando?

Paso 1:

Hay recetas clásicas que jamás pasarán de moda. Es el caso de las patatas guisadas con costillas, uno de esos platos de batalla, porque constituyen un delicioso y completo plato único, económico, fácil y rápido de elaborar, que a los niños les encanta. ¿Aún no lo has preparado?

Paso 1:

Pela y pica la cebolla en brunoise fina, es decir en daditos pequeños. Lava el pimiento verde, retírale las pepitas y pícalo también. Pela el ajo y pícalo menudo. Reserva.

Paso 2:

Una versión exprés de los tradicionales ñoquis o gnocchis italianos, bastante más elaborados y complicados de hacer. Pero con esta deliciosa versión de ñoquis con tomate, podrás improvisar una comida sabrosa y original en cualquier momento.

Paso 1:

Si hay algo distintivo de las ferias y de las fiestas de barrios y pueblos, además de la noria y los coches de choque… son el algodón de azúcar, las manzanas con caramelo y… ¡los puestos de patatas asadas!. Prueba a hacer en casa patatas asadas como las de la feria. ¡Verás que ricas!

Paso 1:

El restaurante Mère Poulard, en la subida al Mont Saint Michel, que lleva sirviendo desde 1888 esta tortilla hoy no es más que una sombra de lo que fue, un restaurante orientado al turismo que cobra a más de 30 euros su famosa tortilla… y aunque está sublimemente deliciosa, no es más que una tortilla francesa al fin y al cabo.

Pero si hay algo que no se le puede negar es que este restaurante ha creado historia y ha dado nombre a esta receta: tortilla al estilo de Mont Saint Michel. Es muy sencilla de hacer y el resultado es sorprendente. ¡Pruébala!

Se pocha la cebolla cortada en aros muy finos en un poco de aceite y se retira cuando esté dorada. En ese mismo aceite se fríen las patatas cortadas en bastoncillos muy finos. Se retira todo el aceite y se deja untada la sartén para pasar el bacalao desmigado y dejar hasta que se evapore todo el agua que solta. Se mezclan en la sartén los ingredientes anteriores y se añade la nata liquida, un poco de sal (probar antes por si el bacalao) y un poco de pimienta. Dejar unos minutos. Se pasa a una bandeja de horno y se espolvorea con queso rallado. Gratinar y a disfrutar....