Arroces y pasta

La pizza es una de esas recetas que puede presumir de haber dado la vuelta al mundo. El bocado italiano por antonomasia gusta a cualquiera porque puedes hacer pizzas…¡de todo lo que imagines! Hasta pizzas dulces,… En esta receta hemos optado por usar una masa de pizza ya elaborada (que puedes encontrar en la sección de refrigerados o congelados de tu tienda habitual). Otra opción es hacer tu mismo la masa. Puede ser una buena idea y divertida cuando hay niños en casa.

Mi pasta con espinacas y cebolla es un plato que ha encantado a todos los que se la he preparado. La verdad es que es una receta muy sencilla, al igual que los ingredientes que la integran, pero que posee un sabor maravilloso.

Me encanta comer pasta. Me gusta en todas sus modalidades y formas. Con salsa y sin ella, con carne o verduras, etc. Pero si tuviera que resaltar una receta por encima de todas las otras, me quedo con los tallarines con salsa de atún que me cocina mi madre. Está muy bueno y, ahora que los cocino yo, son rápidos y sencillos.

Limpia el pollo y cortalo en dados. Pon el pollo en un cuenco a macerar con el curry durante al menos 30 minutos. Pela la cebolla en juliana y ponla a pochar junto con los clavos, la canela el jengibre y un poco de pimienta negra. Deja que la cebolla se poche a fuego lento hasta que quede tierna. En ese momento incorpora el pollo y dóralo a fuego medio. Después añade el arroz y dale vueltas durante un minuto. Incorpora el caldo de pollo (muy caliente para no cortar la cocción). Prueba un poquito y rectifica de sal, si es necesario. Sube la potencia y lleva a ebullición.

Una de las últimas formas que he descubierto para preparar pasta, es esta receta de espaguetis al pimentón con pollo y champiñones. Es un plato delicioso, y aunque parezca sencillo de hacer a mí en ningún momento se me hubiese ocurrido hasta que me lo preparo una amiga un día que fui a su casa a comer. Quedan deliciosos. En primer lugar en una cacerola, ponemos a dorar con aceite de oliva suave los trozos de pollo salpimentados y junto con el ajo bien picadito. Por otro lado vamos a sofreír en mantequilla caliente los champiñones enteros, con la cebolla picada.

Nunca había comido polenta hasta que viaje con mis amigas a Italia y he de decir que salimos todas encantadas. Siempre había acompañado mis comidas con purés de patatas u otras guarniciones parecidas, pero he de decir que desde el momento en que di con esta receta de polenta de queso parmesano pocas son las veces en que no la hago relegando los momentos en que hago las demás a contadas ocasiones. Si no lo habéis comido nunca os aconsejo que la probéis porque merece la pena.

El arroz es uno de mis cereales preferidos. Me encanta comer en arroz en sopa, en guisos, en postres, etc. Por eso os voy a contar un plato que me encanta y donde combino mis dos grandes gustos, el arroz y el pescado o marisco. Os voy a decir cómo preparar un delicioso arroz con camarones con el que os vais a chupar los dedos, y lo digo literalmente.

¿Comida sana que no sea aburrida? Pues aquí va una ensalada con arroz integral con verduritas. Una sencilla receta que demuestra que lo sano no está reñido con los sabroso. Y que también es una opción de comida para llevar en el tupper, al trabajo…o a la piscina. 

Paso 1: 

Os dejo por aquí mi receta de arroz con verduras y gambas, que considero que queda bastante sabrosa y que es mejor compartirla para que todo el mundo pueda probarla y mejorarla.

Cuando hacía un arroz blanco, solía ponerlo a cocer directamente en el agua con sal y dejarlo allí hasta que se cociera. Pero al descubrir esta receta de arroz blanco típico colombiano me di cuenta de que algo tan sencillo puede quedar riquísimo con una simple variación en su forma de hacerlo y olvidarnos así de su sabor normalmente insípido. Te animo a que lo hagas. El primer paso es que en una cazuela grande a fuego medio vamos a colocar el aceite ya a sofreír el ajo y el trozo de cebolla, sin dejar que se quemen ninguno de los elementos.