Arroces y pasta

Seguro que hay un estudio que dice que la pasta es uno de los alimentos que más se consumen en el mundo, pero es que es normal. Y es que además de estar deliciosa se puede hacer de cualquier forma y con cualquier ingrediente. Esta receta de espaguetti con chirlas y gambas es una auténtica delicia. Un plato perfecto si eres deportista y necesitas cargar las pilas.
Rehogar en una cazuela con un poco de aceite de oliva la cebolla rallada y el pimiento picado muy finito. Al ablandarse, incorporar el tomate pelado y picado.

Hay tantas formas de preparar la pasta que es fácil que alguna se ajuste perfectamente a nuestros gustos. Si huyes de las salsas pesadas, te recomiendo que hagas este plato de spaguetti salteados con espárragos, gambas y tomates. Son ingredientes sencillos pero que confieren a la pasta de un sabor muy especial.

En primer lugar salteamos los espárragos, cortados en trozos no muy largos, junto con las gambas (descongeladas un poco al chorro del grifo) y los ajos en el Wok, a fuego muy fuerte.

El arroz con portobello es un plato delicioso. En esta receta el arroz gracias al queso y a la nata queda cremoso como si fuera un postre pero salado, y los champiñones aportando su sabor terminan de cuadrar este plato, que por otra parte, resulta redondo. Lo primero que tiene que hacer es que en un sartén ponga el aceite de oliva, la mantequilla y el ajo. Déjelo que cocine por 2 minutos a fuego medio.
Pasado ese tiempo incorpore la cebolla y cocine por otros 3 minutos o hasta que la cebolla este tierna y transparente.

Puedes comer un fantástico arroz primavera siguiendo esta receta. La verdad es que es realmente fácil y que da estupendo. Una buena combinación de sabores la que forman el arroz con las verduras, y no puede haber cosa más sencilla.
Empezamos por dorar un poco el arroz junto con las verduras en una cazuela con un poco de aceite a fuego bajo-medio.
Cuando las verduras estén un poco blandas y el arroz transparente añadir el concentrado de pollo muy bien desmenuzado.

Cuando llegan los fríos lo que más me gusta comer es una sopa calentita para entrar en calor. Una que probé el año pasado y que me encanto es esta sopa de gambas. Es una receta sencilla pero que resulta deliciosa. Si además te hace entrar en calor, ¿qué más se le puede pedir?
Empezamos por poner una cazuela con agua, el laurel , el vino y sazonar, cuando levante el hervor dejar cocer unos segundos, echar las gambas, cocer 4 minutos y retirar del fuego.
Ahora colar el agua de cocción en un bol y reservar porque lo vamos a usar después.

Para hacer raciones individuales en lugar de la típica lasaña en una fuente, idee estos rollos de lasaña. La verdad es que la presentación es mucho mejor, y junto con el hecho de que están deliciosos lo convierten en el plato perfecto para cualquier celebración. Me encanta la mezcla de las espinacas y la bechamel con el queso y el pollo. Muy buena.
Lo primero que se hace es cocer la masa de la lasaña en abundante agua con sal. Una vez que esta blanda, se cuela y reserva en fuente con agua fría.

Para que mis hijos coman pescado tengo que inventarme multitud de platos. No entiendo porque cuando somos pequeños no nos gusta si cuando crecemos por norma general nos tiende a encantar. He descubierto que estos tallarines con salmón fresco, langostinos y alcaparras les encanta, asique de vez en cuando se los hago. Tienen un sabor sofisticado con las alcaparras, y el salmón y los langostinos le dan un toque maravilloso. Encanta a grandes y pequeños.

El marisco queda perfecto con la pasta, o al revés, como demuestra este plato de espaguetis con langosta. Lo espaguetis quedan bañados con los deliciosos aromas y sabores de la langosta haciendo que sea completamente exquisito. Puede que el precio sea un poco alto, pero de vez en cuando es bueno darse un pequeño capricho, y más si es de este tipo. Disfrútalo.
Por una parte, en una cazuela dorar el ajo con aceite y la guindilla si la quisiéramos echar.
Unir a este sofrito los tomates partidos, albahaca, salpimentar y dejar cocinar durante unos 5 minutos.

Voy a compartir con todos vosotros una receta de espaguetis ostentosos. La pasta es un plato que gusta a todos. Gusta a niños, jóvenes, adultos o mayores, además es una comida sencilla y rápida de preparar, es muy socorrida y nos puede dar muchísimo juego. Gracias a su gran aporte de hidratos de carbono y su buena digestión es muy apropiada que la tomen los deportistas antes de enfrentarse a una competición. En función de la salsa y guarnición con las que la acompañemos, pueden cocinarse platos totalmente diferentes.

Una plato que aprovecho a comer cuando voy al sur, es comer el pescadito frito. Una receta que hago cuando me entran ganas de ir al sur es el crujiente de boquerón. Es muy fácil de preparar y está buenísimo.
Comenzaremos por limpiar bien los boquerones. Con cuidado los abriremos y les sacaremos la espina.
A continuación los pondremos durante una media hora en adobo elaborado con vinagre y ajo bien picadito.
Después calentaremos aceite en una sartén.
Mezclaremos el pan rallado con bastante perejil.