Paella, risotto, sushi, guisos… mil y un platos con un denominador común: son recetas de arroz, las variedades de arroz son infinitas pero en líneas generales, hay dos tipos: arroz de grano corto y arroz de grano largo. El primero es ideal para guisos, risottos y paellas, y el segundo para ensaladas. Además encontrarás también recetas de pasta. Toma nota de nuestras deliciosas propuestas y te sentirás como en Nápoles.
Sushi de pepino
- Corta los pepinos en rodajas de 2 cm aproximadamente y vacía el interior con ayuda de una cuchara.
Postre de arroz con leche con manzanas para bebés
El arroz con leche es una de esas recetas deliciosas de nuestras abuelas que te recuerdan a la infancia. Es un plato ideal para la merienda o el postre y además si lo combinas con alguna fruta como en este postre de arroz con leche con manzanas para bebés será una delicia para los peques de la casa.
PASO 1
Pasta con tomatitos sin gluten
La pasta, como el pan, se elabora a partir de harina de trigo, que en su semilla contiene gluten (el responsable de la elasticida y la esponjosidad). Y este es el motivo de que durante mucho tiempo la pasta haya sido un terreno vedado para quienes tienen algún tipo de intolerancia al gluten. Afortunadamente, ya se comercializan muchas pastas elaboradas sin trigo. Gracias a ellas, podemos elaborar platos tan ricos y suculentos como esta pasta con tomatitos y espinacas sin gluten. ¡Para toda la familia!
Paso 1:
Espaguetis con setas, rúcula y parmesano
Ponemos a fuego medio una cazuela con abundante agua y un poco de sal y cuando rompa a hervir, echamos la pasta y la dejamos el tiempo indicado en el paquete. En mi caso, estos espaguetis tardaron 12 minutos en estar ‘al dente’. Escurrimos y reservamos.
ARROZ CON CALLOS (SUPER FÄCIL)
1.- Calentamos la sarten o paella al fuego con una cucharada de aceite y sofreimos un par de minutos los dientes de ajo pelados y cortados por la mitad hasta que estén dorados. Retiramos.
2.- Vertimos el contenido de la lata de callos en la sarten y lo calentamos a fuego medio hasta que la gelatina y la grasa esté derretida.
3.- Echamos los dos vasos de arroz a la sarten y lo removemos para que se mezcle con los callos.
4.- Vertimos el litro de caldo de carne en la sarten. Removemos un poco. Subimos el fuego hasta que comience a hervir.
Arroz a la Milanesa
En una paellera caliente con el aceite, sofreir la cebolla picada finamente. Cuando esta obtenga un tono transparente, añadir el jamón y una pizca de pimienta.
Pasados unos 7 minutos, agregamos el tomate triturado y dejamos al fuego hasta que el color cambie al del tomate seco (más o menos 10 minutos de reloj).
Ya tenemos listo nuestro sofrito y base de la receta.
Añadimos el arroz (1 vasito por persona) y lo rehogamos con nuestro sofrito. A continuación, añadir el agua hirviendo (el doble de vasitos más uno de los que hemos puesto de arroz).
PAELLA MARINERA
SE PONE EN EL PAELLERO ACEITE DE OLIVA VIRGEN, SE AÑADE LA SAL, EL OREGANO Y EL PERJIL CUANDO ESTÉ CALIENTE SE AÑADE LA CEBOLLA Y SE HACE UN SOFRITO, LUEGO AÑADIR LAS JUDIAS, LAS ALUBIAS EL POTÓN Y LOS CALAMARES, CUANDO CASI A PUNTO SE AÑADE EL TOMATE Y SE TERMINA DE SOFREIR TODO JUNTO .
EN UNA CAZUELA CON AGUA Y SAL SE HIERVEN LOS MEJILLONES
CUANDO ESTÉN LISTOS SE ABREN LOS MEJILLONES .
LAS GAMBAS SE FRIEN APARTE .
ARROZ AL HORNO
EN UNA CAZUELA DE BARRO SE AÑADE ACEITE DE OLIVA PARA UNTARLA BIEN Y QUE LOS INGREDIENTES NO SE PEGUEN, SE AÑADE LA SAL Y LOS INGREDIENTES CITADOS ANTERIORMENTE EN CRUDO SALVO LOS GARBANZOS QUE VIENEN YA DIRECTAMENTE DEL BOTE COCIDOS , SE ADORNA BIEN Y SE PONE AL HORNO A TEMPERATURA MEDIA Y SE DEJA UNA HORA EN COCCIÓN MÁS O MENOS VIGILANDO.
SE PUEDE FREIR ANTERIORMENTE LA COSTILLA Y ECHARLA DESPUÉS A LA CAZUELA PERO YO LO PREFIERO ASI.
Receta enviada por mariasalay
Lasagna mediterránea
Cocer las espinacas siguiendo las instrucciones, escurrir bien el agua y mezclarlas con el queso tipo ricota. Añadir una pizca de sal.
Pasta al pesto con anchoas y tomates
¿Quién podría resistirse ante un delicioso plato de pasta? Pero, eso sí, aunque es difícil aburrirse de ninguna receta de pasta... ¡varía tu recetario! Prueba esta deliciosa pasta al pesto con anchoas y tomates.
Paso 1: