Paella, risotto, sushi, guisos… mil y un platos con un denominador común: son recetas de arroz, las variedades de arroz son infinitas pero en líneas generales, hay dos tipos: arroz de grano corto y arroz de grano largo. El primero es ideal para guisos, risottos y paellas, y el segundo para ensaladas. Además encontrarás también recetas de pasta. Toma nota de nuestras deliciosas propuestas y te sentirás como en Nápoles.
Cous Cous Con Verdura y Pollo
En una cacerola sofreir los muslos de pollo sin piel. Sellar y reservar.
Pelar las zanahorias y cortarlas en bastones. Lavar los calabacines y cortarlos a la mitad y en bastones. Sofeirlos en la cacerola dónde se ha sofreido el pollo.
Añadir el pollo y las aceitunas a la cacerola, sofreirlo todo junto. Añadir sal y la especie marroquí 1 cucharada de café. Cubrir de agua.
Pasta con gambas y brócoli
El brócoli, es una hortaliza muy común en nuestros mercados pero, ¿sabías que es una de las hortalizas con mayor valor nutritivo? Pues sí, rico en vitaminas B1, E, A, C que contribuyen al mantenimiento del sistema inmunitario, sistema nervioso y además tiene unas excelentes propiedades antioxidantes. Por estas razones y además, porque está muy rico...¿qué esperas para preparar esta deliciosa pasta con gambas y brócoli?
Paso 1:
Noodles transparentes con ternera y verduritas
Esta receta de noodles transparentes con ternera y verduritas se hace con un tipo especial de noodles también conocidos como pasta de arroz vermicelli, es una pasta hecha con harina de arroz y agua, bastante rápida y fácil de preparar, ideal para dar un toque oriental a tus platos. Una vez que pruebes este plato seguro que repetirás esta receta muchas más veces. El resultado es un plato completo y delicioso que puedes hacer a tu gusto con diferentes ingredientes. Esta es nuestra propuesta.
Arroz con boletus, magret de pato y foie, con un toque de trufa.
Preparamos, cortamos y disponemos en cuencos, todos los ingredientes que vayamos a utilizar (mise en place), así pues, dispondremos el arroz ya medido en un cuenco, picaremos el ajo, rallaremos el tomate, picaremos la media cebolla, trocearemos los boletus, y trocearemos a daditos (ni demasiado pequeños ni demasiado grandes) el magret de pato y demás ingredientes que vayamos a usar.
GARBANZOS CON ARROZ
-En un perol de barro echamos cuatro cucharadas de aceite y freimos un poco la panceta y la cabeza de ajos.
Retiramos y reservamos. En el mismo aceite hacemos un sofrito con el pimiento picado y los tomates maduros partidos.
-Cuando esté hecho el sofrito añadimos los garbanzos, removemos y echamos la panceta y la cabeza de ajos que habiamos reservado. Ponemos dos cucharadas de pimenton dulce y volvemos a remover un poco.
-A continuación añadirmos el arroz, cubrimos de agua y ponemos un poco de sal.
Shao Mai de rabo de toro con salsa de curry rojo tailandés
En primer lugar, guisamos el rabo de buey a la manera tradicional con el pimiento verde, pimiento rojo tomate y pimentón.
Una vez cocinado, lo dejamos templar y lo deshuesamos. Metemos la carne en un papel film, enrollándola como si fuese un rollito, y la dejamos enfriar en la nevera. Si queremos, podemos añadir alguna hierba a la carne, para que coja sabor.
Una vez que esté frío, lo sacamos del papel film y lo cortamos en trocitos de 2 - 3 cm.
Por otro lado, descongelamos la masa de guiotza y la extendemos sobre la mesa limpia. Pintamos las hojas con huevo batido.
Espaguetis negros con marisco
¿Quieres sorprender con un plato de pasta diferente? Estos espaguetis negros con marisco son un plato muy ligero y sabroso. Su presentación es muy llamativa por el colorido de la pasta, elaborada con tinta de calamar. Son ideales para un almuerzo o incluso una cena ligera acompañados de un buen vino blanco.
Paso 1
Arroz cremoso con chipirones y langostinos
| Descongelar los Chipirones Troceados y l |
Arroz cremoso con chipirones y langostinos
Descongelar los Chipirones Troceados y losLangostinos Pelados Grandes, siguiendo las indicaciones de los envases.
02.Limpiar y picar fina la cebolla, el ajo y el perejil. Reservar.
03.En una sartén amplia o paellera, calentar el aceite y sofreír el ajo a fuego medio.
04.Cuando empiece a tomar color, añadir la cebolla y remover de vez en cuando, para que el contenido de la sartén se cocine por igual. Añadir el clavo y el laurel. Dejar pochar durante aproximadamente 2 minutos.
05.Añadir los Chipirones y los tomatitos, remover y dejar calentar.
Arroz estilo chino en salsa
1 Trocear los filetes, salarlos, enharinarlos y sofreirlos en una sarten hasta que esten dorados. Añadir el agua, la salsa de soja y la salsa de ostras y dejar hervir unos 15 min.
2 Mientras se hace el caldo cortar la cebolla y los champiñones en láminas. Añadirlos al caldo y dejar hervir unos 3 min.
3 Lavar el arroz y hervirlo con abundante agua con sal unos 15 min. o hasta que este cocido pero sin pasarse.
4 Hacer una tortilla con los huevos y cortarlos en trocitos.
5 Mezclar el arroz con la salsa y añadirle el huevo. Servir inmediatamente.