Sopas y cremas

Recientemente estuve en el curso de Panes y masas que convoca esta misma plataforma (saludos a los profesores, que son unos “maestros”). La verdad es que fui medio de casualidad, porque me salió una invitación en un ticket de compra, así que casi ni me entero (¡).

Primero picamos y trituramos los tomates. Si queremos poner pepino lo añadimos también a la batidora de vaso. Por otro lado, retiramos el pedúnculo y sacamos el hueso de las cerezas. Añadimos las cerezas y las trituramos también.

El ajoblanco conocido también como gazpacho blanco es un plato típico del sur de España. Este Ajoblanco con uvas y picatostes es muy apropiado para estas fechas de calor ya que se consume habitualmente frío. Un plato de rico sabor y muy saludable.

Paso 1:

Lo primero que hay que hacer es poner la miga de pan en un bol grande. Vierte en él agua fría y deja remojar la miga de pan.

En una cazuela, sofreímos en un poco de aceite la chalota y el diente de ajo picados finamente.

Añadimos los guisantes. Salteamos brevemente e incorporamos el caldo caliente (o templado al menos) y la hierbabuena fresca picada. Bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que los guisantes estén tiernos.

Trituramos la crema hasta que quede fina. Añadimos la leche evaporada y el zumo de limón. Mezclamos todo.

en un bol grande batimos la nata con el azucar hasta que este montada. en otro bol ponemos el dulcede leche  con la leche evaporada y el cafe soluble. cuando esto este bien montado añadimos con movimientos envolventes la nata poco a poco hasta que quede una especie de crema. lo poneos en tarros individuales y espolvoreamos por encima galletas y crocanti de almendra

Receta enviada por sweetspaula

Es uno de los platos más importantes de la cocina japonesa... de hecho, no hay comida o cena que no empiece –o termine- con un buen tazón de sopa miso. Para elaborar esta sopa, dos son los ingredientes principales, el dashi y el miso. El dashi es la base del caldo y se elabora a partir de un tipo de alga, el alga wakame y de escamas de bonito seco. Y el miso, que da nombre a la sopa y es una pasta aromatizada de soja, que se disuelve en el cado dashi.

Esta sopa de espárragos blancos es un plato de cuchara tomarse tanto frío como caliente. Es un plato muy saludable bajo en calorías perfecto para como entrante o para una cena ligera. Puedes servirlo en cuencos indivuales o en chupitos a modo de aperitivo. Seguro que de cualquier forma sorprendes con este delicioso plato.

Paso 1:

Contigo, pan y cebolla y además huevos de codorniz...Esta sopa de pan, cebolla y huevos de codorniz es una sopa tradicional con ingredientes humildes pero con mucho sabor y muy reconstituyente, ideal para los dias fríos de invierno, cuando el cuerpo pide algo calentito. Además es muy facil de preparar, económico y esta muy sabroso.

Paso 1:

Muchas veces la comida nos traslada a otros lugares, a otras culturas y no sayuda a comprenderlas y a conocerlas. Esta sencilla sopa de fideos udon con setas nos hará viajar hasta Japón, una sopa sabrosa y muy saludable que es perfecta para empezar una comida o simplemente como plato único para una cena. 

Paso 1: