Verduras y frutas

Este cuscús vegano es apto para celíacos. Se trata de un trampantojo sorprendente, riquísimo y muy sencillo de hacer. En realidad no incorpora sémola de trigo (y por eso no tiene gluten) sino que el cuscús está hecho con la propia coliflor, ralladada para que parezca esa sémola. Se trata de una receta muy saludable 100% vegetariana, pero sabrosa y perfecta para sorprender a tus invitados. ¡Prueba este cuscús de coliflor con verduras!.

Paso 1:

Para estos calabacines rellenos, hemos optado por elaborar un relleno a partir de un rico sofrito de verduras y carne picada… aunque las opciones son de lo más variadas. El calabacín es una verdura, no solo muy saludable y con pocas calorías, sino además muy versátil. Si prescindes de la carne y añades más verduras y hierbas aromáticas, tendrás un delicioso plato vegano.  

Paso 1:

Hacer estos pimientos verdes rellenos de verduras con tomate y queso no tiene mayor complicación ya que solo hay que vaciarlos y rellenarlos. Es ideal para hacer con los niños, además, de esta manera, comerán las verduras encantados. Ideal para el verano ya que es saludable. ¿A que esperas para cocinarla?.

Estos San Jacobo de setas son una receta super original para improvisar una cena, o para un aperitivo, o como uno de los platos en una cena a base de picoteo con amigos. Lo ideal es emplear setas cultivadas para hacer esta receta, que son bastante planas y de buen tamaño. ¡Pruébalas!

Paso 1:

Para hacer estos San Jacobo de setas, lo primero que debes hacer es preparar 8 montones con dos setas cada uno, del mismo tamaño más o menos.

Paso 2:

Ya no hay excusa. Una merienda entre amigos a base de picoteo… no tiene por qué ser sinónimo de comidas poco saludables, frituras o embutidos. No está mal comerlos de vez en cuando, o combinar elaboraciones de picoteo de este tipo, con otras más saludables, como estas crudités de verduras con crema de garbanzos.

Paso 1:

Este wok de verduras es sabroso y riquísimo, con todo el sabor de las verduras frescas y el toque exótico de los cacahuetes, la soja y el jengibre. Lo mejor de todo, es que en un santiamén tendrás lista una cena diferente y original. ¿Te apuntas?

Paso 1:

Cortar el brócoli en arbolitos pequeños y las zanahorias, cebollas y pimientos, en bastones finos.

Paso 2:

Poner una sartén de wok con aceite al fuego. Si no se tiene se puede utilizar una sartén normal.

Siempre se ha oído hablar del sorbete de limón al cava, pero… ya es hora de cambiarlo. La piña es una de las frutas con menos contenido en grasa y azúcar, que resulta fresca y chispeante para el verano… con lo que es una receta saludable y muy fácil de hacer en casa. ¡Prepara este sorbete de piña!

Paso 1:

¿Un hot dog vegetariano? ¡Si, y bien rico!. Prueba este perrito caliente de verduras… que es vegetariano, aunque no vegano, pero está riquísimo.

Paso 1:

Para hacer estos perritos calientes de verduras, lo primero que hay que hacer es preparar las verduras. Pela la cebolla y pícala en brunoise finita, esto es, pícala en daditos pequeños.

Una receta sencillísima e ideal para preparar con antelación y tener listo un rico aperitivo o un primer plato frío. ¡Prueba estas berenjenas al aceite!

Paso 1:

Pelar el diente de ajo y picarlo muy finamente en brunoise. Reservarlo para luego.

Paso 2:

Picar muy pequeña y fina la guindilla cayena. Reservarla para luego.

Paso 3:

Picar muy pequeño las hojas de menta fresca. Reservarla para luego.

Una receta tradicional de Italia que resulta sorprendente, sana, saludable y muy sabrosa. Prueba estos calabacines en escabeche.

Paso 1:

Precalentar el horno a 180ºC.

PAso 2:

Limpiar bien los calabacines. Cortarlos en rodajas de 1 cm.

Paso 3: