Verduras y frutas

Seguramente las berenjenas es una de las verduras más sabrosas que hay. Han inspirado multitud de platos, como estos rollitos de berenjena en salsa de tomate. No te dejes engañar por su simplicidad ya que están llenos de sabor. Un delicioso tentempié o un completo plato, todo depende de como lo quieras rellenar.
Se lavan las berenjenas y se cortan en rodajas a la larga, dejando la piel. Se sazonan con sal y se cocinan sin aceite a la plancha por 5 minutos de cada lado, o hasta que se doren y la carne este blanda.

Son muchas las recetas que he probado de tarta de manzana, pero esta de tarta de manzana con crema de queso es la mejor. Resulta realmente deliciosa, y el queso con la manzana queda de maravilla. Te animo a que la pruebes porque ya verás que buena está.

Soy de Canarias y aquí el plátano más que una fruta casi es una institución. No sé si alguno ha visitado nuestras islas, pero si lo habéis hecho habréis podido comprobar la diferencia que hay en comer un plátano madurado en el árbol, de los que maduran fuera. El sabor es diferente, mucho más dulce y concentrado, lo que los hace perfectos para hacer este magnífico bizcocho de plátanos maduros. Es una delicia.

La receta que os traigo es la de una rica crema pastelera con ralladura de limón, crema indispensable en nuestra cocina para hacer postres. La crema pastelera es una mezcla de huevos y harina, que nos sirve para llenar desde tartas hasta pequeños bollos. Por su composición es delicada, por lo que no dura demasiado tiempo sin consumir, claro está si es que os sobra, porque yo me la como a cucharadas.

Lo mejor de esta tortilla paisana no es solo su sabor, sino que además al hacer las verduras al microondas estas apenas engordas al no necesitar nada de grasa en su proceso de cocinado. Es perfecta para los que estéis a régimen, al igual para los que no os guste demasiado cocinar ya que apenas tiene complicaciones a la hora de prepararse.

Una manera de hacer que mis niños coman verduras es casa, es cocinarlas dentro de otro plato o elaborarlas en forma de crema o puré. Os voy a contar como elaboro yo mi puré de batatas y calabaza. Es muy sencillo y los ingredientes son facilísimos de encontrar en cualquier supermercado y el precio es muy asequible.

Las ensaladas es un plato que no puede faltar como entrante en ninguna comida o cena. Son saludables, sencillas de preparar y muy saciantes. Además, permiten infinidad de ingredientes. Yo os voy a contar como preparar una ensalada de manzana.

La comida mexicana es una de mis favoritas desde que fui allí de vacaciones y la probé, ya que lo que había comido hasta ahora aquí no había sido más que una burda imitación. Cuando llegue me propuse cocinarla yo misma, pero siempre intentando procurarme los productos adecuados, procedentes de allí. Me he especializado en esta comida, y mis amigos lo pueden constatar porque cada vez que vienen es lo que les preparo, y aun no he oído ni una queja. Uno de los platos de los que más orgullosa me siento es de estas enchiladas verdes de pollo, receta sencilla pero muy rica.

Un plato que suelo hacerme para cenar y que me gusta muchísimo, porque además de que se prepara rápido, es muy saciante salteado de verduras con beicon y calamares. Además de todas las ventajas de las que os he hablado antes, os diré que los ingredientes que uso son muy sencillos y que podemos encontrar con facilidad ya que productos antes no tan usuales como los brotes de soja, ya disponemos de ellos en cualquier supermercado y a precio muy económico.