Verduras y frutas

Esta crema de espinacas sin gluten es un plato muy ligero y saludable que puede tomarse tanto caliente como frío. Además es apto para celíacos. Si tienes otras intolerancia como a la lactosa, puedes sustituir la nata para cocinar por nata sin lactosa o por margarina vegetal, aunque esta le aportará algo más de grasa.

Paso 1:

Esta receta de aguacate relleno de ensalada de surimi es una receta sencilla y fresca para esta época del año. El aguacate, además de ser una fruta que combina con numerosos alimentos, es muy beneficiosa para nuestro organismo por su poder antioxidante debido a su alto contenido en vitaminas A y E. Anímate a prepararla, verás que sencilla es y qué buenos resultado te aporta.

Paso 1

¿Aún no conoces la cocina de Bollywood? La India es un inmenso país que nos regala una gastronomía riquísima que va mucho más allá del pollo tandoori. Esta cocina es, además, un paraíso para los vegetarianos, con platos tan suculentos y apetecibles como estas pakoras. Un delicioso aperitivo o tentempié... una fritura de verduras que en la India a menudo se come por la calle, como un snack.

ESTA RECETA LA ELABORO EN LA THERMOMIX, PERO TAMBIEN SE PUEDE PREPARAR EN BATIDORA DE VASO.

PELO Y CORTO LOS INGREDIENTES EN TROZOS PARA QUE SE PUEDAN TRITURAR MAS FACILMENTE (30 SEGDOS, VELOCIDAD 5)

DESPUES AÑADO EL ACEITE Y LOS CUBITOS DE HIELO. TODO TRITURADO (3 MINUTOS, VELOCIDAD 10).

NO UTILIZO NI AJO, NI VINAGRE, NI PIMIENTOS, PORQUE SINO  REPITE MUCHO.

TAMPOCO ECHO SAL, PORQUE LOS INGREDIENTES YA DAN SUFICIENTE SABOR.

SI ESTA ESPESO, SE PUEDE REDUCIR CON UN POCO DE AGUA.

Receta enviada por lulu47

Una receta sorprendente y muy sana: rollitos de primavera con quinoa.

Es muy habitual que a la hora de cocinar una sopa de verduras  se emplee como base un caldo de carne o pollo... con la creencia de que si empleamos solo verduras... nuestra sopa quedará menos sabrosa. Nada más lejos de la realidad. Una sopa auténticamente vegetariana o vegana puede ser muy sabrosa y completa. Toma nota de esta receta de sopa de verduras vegana.

Paso 1:

Los encurtidos son tradicionales en nuestro país... aceitunas, berenjenas, cebolletas, guindillas y, por supuesto, pepinillos. Antiguamente, el encurtido era una forma de conservar los alimentos. Hoy en día, se sigue elaborando para hacer aperitivos sabrosos, y muy saludables.  Hacer pepinillos en vinagre caseros es muy sencillo. Así, podrás darles el toque que más te guste según tus gustos. Más fuertes si te gusta el vinagre, o un toque más dulzón, o más aromático añadiendo hierbas y especias... 

PARA EL CRUJIENTE DE BACON (4 PERSONAS).

Se puede preparar en tiras rectas o darles algún tipo de forma. Para ello podemos enrollar el bacon en moldes metálicos, circular o en un tubo de menor diámetro haciendo una espiral. Se envuelve en papel para hornear y se introducen en el horno frío durante 20 minutos a 200 ºC. Para desmoldar, dejar enfriar y dejar reposar sobre papel de cocina para absorber la grasa del bacon.

Una variación deliciosa y original dela crema de garbanzos más conocida en todo el mundo. Este hummus de remolacha con queso de cabra mantiene los sabores originales del garbanzo y la pasta de sésamo o tahini... capaces de llevarte de viaje hasta el corazón de oriente medio, pero con las notas de color y sabor tanto de la remolacha como del queso de cabra. ¡Original, divertido y super fácil de elaborar!

El cuscús es el plato estrella de la cocina marroquí. Su nombre procede del bereber y significa ‘redondito’... en referencia a la forma de la sémola de trigo con la que se elabora. Existen mil y una recetas (de verduras, de pollo, de cordero, de ternera... incluso dulces) de este plato que en Marruecos reúne a las familias enteras entorno a la mesa en los días de fiesta. Prueba este cuscús de verduras... porque en cuanto lo comas, querrás conocer más una gastronomía que tenemos tan cerca y que en ocasiones nos es tan desconocida.