Verduras y frutas

La pizza de verduras y panceta me encanta, y es por eso que suele ser una de las recetas más habituales en mi casa los fines de semana, que es cuando más tiempo puedo dedicar a la cocina, y por tanto a hacer la masa de la pizza.

La manzana es la fruta perfecta. Está llena de vitaminas y fibras gracias a su piel, por no decir que la encontramos perfectamente durante todo el año y que sus muchas variedades hacen que sus sabores cambien en el fondo mucho de unas a otras, ya sean más dulces o más acidas, dándonos un montón de posibilidades a la hora de cocinarlas. Una receta muy sencilla de postre que se puede hacer con manzana, es esta mousse de manzana fácil, y que además esta deliciosa.

Todos hemos oído hablar de calabacines rellenos, tomates rellenos, berenjenas rellenas y mil y una variedad más de hortalizas o verduras rellenas. Yo os voy a dar la receta de otra hortaliza o verdura rellena, cebollas rellenas. Imagino que el primer pensamiento que tendréis al leer el título de la receta, será como la que yo tuve, ¿eso estará bueno? Pues ya os digo yo que sí, y no solo es que esté bueno si no que está buenísimo. Os cuento la receta y a por ella.

Me encanta el sabor que da la salsa de soja a las comidas, convirtiéndose en un indispensable en la mayoría de mis platos, que adquieren ese toque oriental inmediatamente. Uno de mis platos preferidos es este pollo con almendras al estilo chino. Un plato muy sencillo de realizar pero con un sabor increíble, que os aconsejo realicéis en casa.

Me encanta la manzana en todas sus formas de cocinarse. Me parece que queda genial con ensaladas, con pasta o mezclada con un yogurt simplemente, pero la manzana asada con frutos rojos y helado es, sin duda, mi forma preferida. Si te gusta el dulce y la manzana, esta receta te va a conquistar.
En primer lugar, hacemos la salsa de frambuesa. Para ello, calentamos las frambuesas con la jalea de grosella hasta que se funda en un cazo a fuego lento y sin dejar de remover para que no se queme. Le pasamos una batidora eléctrica para eliminar las semillas y añadimos una bola de helado.

Os dejo aquí mi receta de tortilla de patatas con cebolla, a la cual yo le echo un chorrito de leche y queda buenísima. La leche le da un toque más cremoso y, desde que lo probé, ya es parte la receta.
Pelar y cortar las patatas en rodajas muy finitas, al igual que la cebolla. Poner una sartén grande en el fuego con aceite, cuando éste esté muy caliente, poner a freír las patatas junto con la cebolla a fuego lento hasta que estén blanditas pero no tan doraditas.

Uno de mis platos preferidos es este arroz frito con pimiento y jamón. Lo aprendí de un compañero de piso que tenía en la universidad, y desde entonces me lo suelo hacer bastante a menudo. Es muy sencillo de hacer y la verdad es que es una fantástica receta.

Mi dulce favorito de calabaza, mucho más que cualquier pastel o que el cabello de ángel, es este dulce de calabaza con salsa de naranja. Ambos sabores van estupendamente y su combinación resulta en algo delicioso, que solo de pensar en ello, se me hace la boca agua. Ofréceselo a tus invitados y descubrirán un postre estupendo.

Los pimientos del piquillo rellenos de queso son una de las cosas más típicas de mi Navarra querida, así que, qué mejor que escribir sobre ellos.
Hay que preparar un pote para ir echando el caldo que pueda haber en el interior de cada pimiento y un plato grande. Sacar los pimientos del piquillo de la lata con cuidado que no se rompan y escurrirlos uno por uno en el pote. Una vez se van escurriendo, se van pasando a una fuente.

Yo tengo que hacer en casa los fideos orientales porque mis hijos, desde que los descubrieron, les encantan. De esta forma, aprovecho y comen verduras.
Se lavan bien las verduras, se escurren bien de agua y se cortan en juliana. Los champiñones se lavan bien, se escurren y se cortan en láminas.
Se coloca en el fuego una olla con agua y un poco de sal al gusto, y se deja hervir.