Verduras y frutas

Se compra 1 calabaza entre pequeña y mediana, se pela, se corta por la mitad y se quitan las simientes. A continuación se ahuecan y se reserva la pulpa que se saca. Ambas mitades se colocan dentro de una bolsa de polietileno, se cierra y se le hacen unos cortecitos para que no se infle y se lleva al microondas en máximo durante 10minutos. Por otro lado se cortan en taquitos pequeños la pulpa reservada, y se coloca junto con la zanahoria, la cebolla y el pimiento a rehogar, junto con un chorrito de aceite, sal y orégano a gusto.

La crema de guisantes es el único puré que puedo tomar junto al de patatas. La textura de una crema no me gusta nada desde que tengo uso de razón y recuerdo pasarlo especialmente mal en el colegio. Sin embargo, no sé lo que pasa con esta crema que me la tomo hasta rápido. Supongo que serán los guisantes, que me encantan, pero no sé si es motivo suficiente.

Esta salsa de pepino la utilizo muchísimas veces para acompañar al gazpacho. Es una mezcla curiosa porque, antes de descubrir esta salsa, yo echaba pepino picado al gazpacho, pero desde que hago esto, lo prefiero absolutamente. Además, es una salsa muy sencilla de hacer y se puede juntar con muchísimas cosas.
Colocar el yogurt en un recipiente bastante grande y añadir el ajo, que debe estar previamente machacado o triturado en un mortero. Mezclar bien el yogurt con el ajo para que coja el sabor.

Una tarta que nunca ha faltado en casa, es la tarta con crema de castañas, requesón y manzana ¿suena bien verdad?. En casa yo siempre he ayudado a mi madre a elaborarla y así se nos hacía más ameno. Os voy a contar como prepararla, pero ya os digo que es muy fácil y queda muy rica.
En primer lugar vamos a encender el horno y lo vamos a precalentar a 180°C. Después vamos a hacer la frola (la pasta o base de nuestra tarta) y la dejaremos reposando.

El Mediterráneo es un gran proveedor de recetas de sopas frías deliciosas hechas a bases de verduras de calidad, y muy refrescantes, y es que esa es una de las cosas que hace que su dieta sea una de las mejores del mundo. Un ejemplo de dichas sopas es esta yayik o sopa de pepino turca, una delicia de plato, sano y refrescante.
Todo el saber mediterráneo concentrado en una sopa.

La palabra parfait significa literalmente perfecto, y es que perfecto es este postre. El parfait de frutas cremoso es un postre delicioso cuya versión más clásica procede de los Estados Unidos. Allí tradicionalmente se hace con helado, pero esta es una versión más ligera, para no meter un exceso de calorías. Este postre de parfait de frutas cremoso es riquísimo, y al comerse bien frío, apropiado para los días más calurosos, porque además, como ya os he dicho, no es pesado.

Este rollito de carne picada relleno es un poco lioso de hacer pero el resultado es espectacular. Es una receta para probar en un día que tengas libre y puedas cocinar tranquilo.

Estos pastelillos criollos son una absoluta delicia, tanto que en cuanto los pruebes no podrás parar de comerlos. Son bastante entretenidos de hacer, pero ese tiempo invertido merece la pena.
Se pone sobre la mesa la harina y en el medio se le hace un hueco, se le agrega, el huevo, la yema, la taza de salmuera tibia y 4 cucharadas de mantequilla blanda o derretida y apenas tibia (o margarina).

Mezclar las espinacas, el pan de molde, la mantequilla y las aceitunas con una batidora, si lo hacéis con el accesorio picador mucho mejor, hasta conseguir una pasta homogénea de un intenso color verde. Al llevar aceituna no es necesario que añadamos sal, pero éste seria el momento de probar y rectificar si fuera necesario. Reservamos la masa en el frigorífico durante media hora para que tome cuerpo y sea más fácil de manejar.

¿Tu repertorio de recetas con tomate fresco se limita a la ensalada? Es uno de los ingredientes que más juego da en cocina y puede ser además el protagonista de platos deliciosos y muy recurrentes como este que te presentamos hoy. Unos tomates al horno rellenos de diferentes variedades de queso…Una opción sencilla que se convertirá en la cena perfecta para disfrutar solo… o en compañía. 

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