Truchas a la navarra
Un rico y sano pescado azul y una receta típica de nuestro país. ¿Te apetece? Especialmente en el norte de España se estilan variadas versiones y tú puedes hacer la tuya propia. Como complemento clave de la trucha a la navarra, el jamón, que le aporta el toque ideal y enriquece mucho su sabor. Es un plato estupendo para quienes no son muy cocinillas pero quieren aprovecharse de las ventajas nutritivas de un producto como el pescado.
Paso 1:
Ostras al gratén
San Valentín... bien merece darse un homenaje por todo lo alto. ¿Y que mejor que unas ostras en esta fecha?. De ellas dicen que es el alimento afrodísiaco más potente, un molusco delicioso con un intenso sabor a mar y uno de los mariscos más apreciados desde la antigüedad. Y aunque los puristas consideran que sólo deben comerse al natural, aquí te presentamos una receta refinada y muy afrancesada. ¡Verdaderamente irresistibles!
Paso 1:
Abre las ostras y suéltalas pasando el cuchillo por debajo de su carne… pero déjalas en su concha.
Mousse de chocolate y fresas para San Valentín
Chocolate, nata, fresas… ¿hace falta decir más?. Si buscas una receta sugerente y afordísiaca para San Valentín… ésta es la tuya. Es, sencillamente irresistible.
Paso 1:
Monta la nata a punto de nieve con el azúcar moreno. Puedes hacerlo a mano, en un bol y con unas varillas de batir, o con la ayuda de la batidora, que te ahorrará mucho esfuerzo. Eso si, la clave para que la nata monte es que esté muy fría.
Paso 2:
Brocheta de langostinos y ciruelas
La mezcla de sabores, el toque dulce de las pasas, el sabor del bacón y la suavidad del langostino… hacen de esta sencilla receta un plato sabroso, ideal para una comida o una de picoteo con amigos. Además, no te llevará más que unos minutos elaborarla.
Paso 1:
Pela los langostinos dejando el extremo de la cola y la cabeza. Envuelve cada uno de los langostinos con una loncha de bacón.
Paso 2:
Ensarta en cada una de las brochetas dos langostinos envueltos en bacón y dos ciruelas pasas, alternándolos.
Conejo con salsa de clavos y avellanas
Un producto sano, ligero y económico que, con las avellanas se hace goloso, y con los clavos se transforma en un plato aromático y sugerente… ideal para una celebración en pareja… no tendrás que acompañar este plato más que de un buen vino.
Paso 1:
Macedonia con canela y frutos rojos al vino dulce
Los árabes acostumbran a aderezar con una pizca de canela las naranjas antes de comerlas… ellos fueron los que dejaron tras su paso por la península ibérica esta especia, delicada, dulce y de probados efectos afrodisíacos… Si además añadimos algunos frutos rojos, como la fresa o la frambuesa, esta receta se convierte en un postre de lo más sugerente y sensual
Paso 1:
Trucha al hinojo
En demasiadas ocasiones la trucha es, injustamente, un producto un poco olvidado en las pescaderías. Y decimos injustamente porque la trucha es un pescado azul sano, muy saludable, y barato. Es de la misma familia que el salmón y ofrece múltiples posibilidades de preparación. Toma nota de esta sencilla receta, con el original toque anisado que le aporta el hinojo, porque te hará quedar como un auténtico chef.
Paso 1: