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Una tarta que siempre recuerdo comerla en casa cada vez que había un cumpleaños, es la tarta de piña de mi abuela, que antes hizo su madre, que después pasó a mi madre y a mis tías, y que ahora ha pasado a mí y a mis primas. Es todo un lujo el poder compartirlo con todos vosotros y que la podéis elaborar. Es facilísima de hacer y el resultado es espectacular.
En un molde de, aproximadamente, 26 cm vamos a añadir 3 cucharadas de mantequilla derretida, encima las rodajas de piña.

El lechón al horno es un plato muy típico en Castilla y León y a mí me encanta prepararlo porque está riquísimo. Ahora que se acercan las fiestas de Navidad, es un plato perfecto para cocinar en Nochebuena o Nochevieja. Es muy sencillo de hacer porque lo ingredientes que se necesitan son mínimos. ¡Exquisito queda!

Aunque me considero española, mis hijos nacieron aquí considero España mi tierra, yo nací en Chile. En la actualidad, tengo sigo todas las costumbres españolas excepto una, el no comer pavo en navidad. Por eso, con esta receta os quiero acercar un poquito de mi tierra y animaos a que la probéis, el pavo asado relleno chileno

Un plato muy característico de mi pueblo, un pueblo muy pequeño de unos 400 habitantes, es el pollo al horno con verduras. Aquí, que todos son casas muy grandes compuestas de patios, huertos y corrales con animales que valen para el autoabastecimiento familiar, el pollo es el animal más común. Por lo que poco se puede comparar con un buen pollo de corral asado con verduras sacadas de tu propia huerta. Este es un plato exquisito, que a todo el mundo estoy segura va a encantar.

Las ensaladas es un plato que no puede faltar como entrante en ninguna comida o cena. Son saludables, sencillas de preparar y muy saciantes. Además, permiten infinidad de ingredientes. Yo os voy a contar como preparar una ensalada de pimientos y berenjena. Está muy rica y es sencilla de elaborar.

Os voy a contar como preparo yo una riquísima crema de calabacín y guisantes que suelo comer, sobre todo en verano ya que en invierno apetece mucho menos las cosas frías, que es como la como yo, aunque si os apetece también la podéis comer en caliente. Es muy fácil de hacer y como primer plato, es perfecta.

Uno de los desayunos que más me gustaban cuando era pequeñita, era cuando me levantaba en casa de mi abuelita y, siguiendo el olor tan rico que se extendía por toda la casa, llegaba a la cocina y allí me encontraba mi gran taza de cacao acompañada por unas ricas magdalenas de cerezas frescas recién elaboradas. Aún recuerdo la emoción que me invadía y la emoción que sentía cada vez que las comía. ¡Qué ricas! Ahora que mi abuelita ya no está y que me acuerdo muchísimjo de ella, las hago en su honor y también en su memoria quiero compartir esta receta con vosotros.

Una salsa que está muy rica y que suele hacer a menudo en casa para acompañar muchos de mis platos, sobre todo pescados y carnes que hago a la plancha y que pueden quedar más secos, es la salsa de pimiento rojo asado que está buenísima.
Lo primero que haremos será poner el pimiento asado, limpio de piel y pepitas en el vaso de la batidora.
A continuación añadiremos los ajos pelados y troceados, los piñones, sal, la albahaca y el aceite de oliva virgen extra.

Si hablamos de gazpacho estoy segura que el primero que se nos vendrá a la cabeza, será el famosísimo y riquísimo también, gazpacho andaluz que todos hemos probado alguna vez. Pues eso va a cambiar hoy y os voy a contar como elaborar un exquisito gazpacho de cerezas y tomate. Es sencillito de elaborar y el resultado es muy agradable. Os recomiendo hacerlo cuando tengáis una cena o una comida con invitados especiales porque les podréis sorprender. ¡Riquísimo!

Un plato que se encantó durante mi viaje a Italia, fueron los espagueti al pesto. Este tipo de pasta con esta salsa es muy típica en nuestra cocina y cada vez somos más los que las cocinamos en casa y no esperamos el salir a comer fuera o viajar en Italia. Es sencilla de elaborar y está muy rica. Si acostumbráis a comer pasta de forma habitual, os recomiendo elaborar este plato para una ocasión más especial.