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Un arroz que siempre he comido en casa y que en mi zona es muy famoso, es el arroz frito con cangrejo de las nieves. Es una manera muy tradicional de cocinar el arroz en mi tierra. Está buenísimo y cuando os cuente como hacerlo, veréis lo facilísmo que es. Os recomiento hacerlo un día que os reunáis con amigos y familia porque tendrás el éxito asegurado.
Primero hay que picar los ajos, la cebolla y el cebollino.

Si juntas dos ingredientes tan simples como el arroz y los espárragos puedes elaborar un plato tan delicioso como este risotto de espárragos. Es muy fácil de hacer y la verdad es que merece la pena hacerlo, por lo que te recomiendo sinceramente que lo hagas.

Los aguacates, aunque es una fruta de origen tropical, ya forma parte de la gastronomía española. Aunque es muy grasa, aparece en muchas recetas para dietas y aunque estamos acostumbrados a comerlo solo, os traigo un plato donde el aguacate es el protagonista. Aguacates rellenos de gambas Es un plato diferente y muy rico.

Las ensaladas es un plato que no puede faltar como entrante en ninguna comida o cena. Son saludables, sencillas de preparar y muy saciantes. Además, permiten infinidad de ingredientes. Yo os voy a contar como preparar una ensalada normal. Además como las ensaladas no entienden de lugares ni sitos, esta está también muy muy rica.
En primer lugar se cortan los tomates a trozos, la cebolla y la carlota se pela y la cortas a rebanadas.

Este arroz con frutas, setas y almendras tiene un sabor buenísimo, bastante diferente de lo normal, y alimenta muchísimo. Te aporta la energía necesaria y con un plato tienes más que suficiente.
Limpia las setas y lávalas con agua bastante fría. Córtalas en trozos medianos y resérvalas para después.
Deshuesa todas las frutas y córtalas en trozos de un tamaño parecido al de las setas para que quede todo más uniforme. Tuesta las almendras en una sartén a fuego lento para que no se quemen y sin dejar de remover.

Una salsa que acompaña a muchos de nuestros platos es la besamel o bechamel Es una salsa que se elaborar de manera muy fácil y sencilla y que además está muy rica. Los ingredientes que la componen, todos los tenemos que casa, por lo que estoy segura que en cualquier momento la podéis elaborar. Existen muchas variedades de esta salsa, pero yo os voy a decir como elaboro yo la mía que es la que más me gusta.
Con estas cantidades sale una bechamel, no muy espesa, por supuesto para croquetas no vale, habría que echar menos leche, pero sí para canelones o lasaña.

Hacer un roscón de Reyes no es tarea fácil pero sí divertida, así que… ¡manos a la obra!
Para hacer la masa madre, en un bol grande se disuelve la levadura en la leche tibia y se mezcla con la harina. Se deja reposar a temperatura ambiente para que fermente unos 15 minutos más o menos.

A los amantes del pescado, os traigo una receta de lubina al horno con patatas y cebolla para chuparse los dedos. Aunque el pescado me encanta, incluso más que la carne, no soy muy de comer verduras ya que no me gusta el sabor que tienen, por lo que he preferido y prefiero comerla con patatas y cebollas, que al hacerse al horno junto con los jugos del pescado, están muy ricas. Este plato es muy fácil de elaborar y al ir al horno, no vamos a perder tiempo en sofreír nada ni ir paso por paso.

Las chipolatas son un tipo de salchichas que se hacen con carne de cerdo aderezada con una serie de especias que difieren según la receta, y que son originarias de Francia, pero que su uso se ha extendido en varios países, como por ejemplo en Reino Unido donde se suele comer el día de navidad en vueltas en panceta. La receta que os propongo hoy es la de unas berenjenas con chipolatas. Ambas combinan perfectamente, convirtiéndose juntas en un estupendo plato.

En primer lugar hay que calentar la leche en una cacerola con el arroz unos minutos. Retirar y dejar reposar 30 minutos. Cocinar a fuego mínimo durante 20 minutos, hasta que el arroz este blando. Revolver cada tanto con cuchara de madera para que el arroz no se pegue. Agregar el azúcar, la esencia de vainilla y cocinar 5 minutos más.