Arroz con leche, crema y canela

En primer lugar hay que calentar la leche en una cacerola con el arroz unos minutos. Retirar y dejar reposar 30 minutos. Cocinar a fuego mínimo durante 20 minutos, hasta que el arroz este blando. Revolver cada tanto con cuchara de madera para que el arroz no se pegue. Agregar el azúcar, la esencia de vainilla y cocinar 5 minutos más.
Pasado este tiempo, retirar y dejar enfriar, y en el momento en que el arroz este frio, agregar la nata batida. Por ultimo ya solo nos queda colocar en un cuenco grande o en varios de ración el arroz con leche, crema y espolvorear por toda su superficie una buena cantidad de canela en polvo. Una delicia