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Estos ñoquis de calabaza y ricota son más sabrosos que los de patata, en mi opinión. Lo cierto es que yo me he acostumbrado a hacerlos así y los prefiero, así que me parece una buena receta para escribir aquí.
Hay que pelar la calabaza y cortarla en trozos para hervirlos en una cacerola con agua y sal hasta que estén tiernos. Entonces, se cuelan y se machacan con un tenedor en un bol haciéndolos puré.

Si quereis preparar una calçotada, pero los calçots no están a vuestro alcance, podeis optar por sustituirlos por unos puerros finos. Además no os preocupeis si no teneis donde realizar un fuego con brasas para cocinarlos (como suelen prepararse los calçots), ya que esta receta la podreis realizar en casa sin problema ya que usaremos el horno para preparar los puerros.

Paso 1: 

Ponemos en remojo las ñoras desde la noche anterior. Una vez bien remojadas, les sacamos las pepitas y las reservamos.

Paso 2:

Precalentamos el horno a 200º.

Es necesario que el pan a utilizar este duro. Si el pan que vas a utilizar está muy tierno puedes secarlo, una vez cortado en dados, en el horno o en una sartén amplia a fuego bajo removiendolo de vez en cuando. No es necesario tostarlo, pero si se tuesta un poco no pasa nada. Cuando este listo, lo sacamos y dejamos enfriar.

Mientras se enfria el pan, hacemos el bacon en una sartén, o en el horno si lo tenias encendido para secar el pan. Una vez hecho cortalo en tiras y dejalo enfriar.

Preparación.

Calentar 2 litros de agua a fuego fuerte en una cazuela grande. Cuando rompa a hervir, añadir la sal gorda y las patatas. Bajar a fuego lento, cocer 15 minutos, retirar del fuego, sacar las patatas del agua y escurrir. Triturar las patatas con un pasapurés a un bol grande y salpimentar. Incorporar el ají picado, la cebolla, salpimentar, mezclar bien con una cuchara hasta que quede una masa homogénea, tapar con papel film y reservar en la nevera.

Se debe realizar un sofrito previamente con aceite, pochar la cebolla y posteriormente el pimiento (cabe rojo o verde); posteriormente se debe sofreir con las zanahorias cortadas en trozos pequeñitos. Finalizaremos el sofrito con el tomate triturado (se puede utilizar de bote). Cuando se empieza a pochar todo pondremos el pollo salpimentado dándole unos minutos para cambiarle su color (mínimo 5 minutos). Posteriormente le añadimos una lata de coca-cola y lo dejaremos se vaya espesando y haciendo el pollo lentamente cuidando su cocción.

El Salisbury steak es lo que aquí solemos llamar filete ruso o hamburguesas. Es un filete hecho con cebolla, especias y carne picada, que para hacerlo más jugoso se le añade pan y huevo. Ahora os raigo una receta de Salisbury steak con salsa de setas con la que os chupareis los dedos. Fantástica.

Uno de mis platos preferidos mexicanos son las enchiladas, y ya si están acompañadas con mole mucho mejor. Me encantan y son muchas las veces que las preparo encasa, en especial estas enchiladas de mole, que no sé si será una receta tradicional la que sigo, por lo que se puede decir que son un poco a mi estilo. Lo que si te puedo asegurar es que están riquísimas.

Consumir frutas es una de las bases fundamentales para una correcta alimentación. Una de las formas de comer frutas que más me gustan es comerlas en macedonia por eso os traigo una receta de frutas surtidas al ron. Es un postre muy sencillo de preparar y económico.
En primer lugar comenzaremos por lavar bien la fruta. Después, la secaremos y la trocearemos. A continuación, la vamos poniendo por capas en un bol, por ejemplo, o mezclada, como más os guste o prefiráis.
Seguidamente, cubriremos bien con el azúcar, taparemos y dejaremos reposar 24 horas en la nevera.

Durante mi estancia en Reino Unido, por motivos laborales, el tikka masala fue el plato que más comí. Para quienes no sepan que es este plato, os diré que es un plato de origen asiático donde el pollo es su ingrediente principal. En Reino Unido se puso muy de moda por el ex ministro Robin Cook. Está muy rico, ¡os gustará mucho! por eso voy a pasar a contaos como podéis elaborarla.

Ingredientes:

Para la base: (shortbread):.

175 g de mantequilla sin sal

250 g de harina

85 g de azúcar 

Para el relleno:

100g de mantequilla sin sal

100 g de  azúcar normal o azúcar moreno

750 g de leche condensada

Para la cobertura de chocolate:

200g de chocolate negro o de chocolate con leche