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Qué buena está la fruta de temporada, ¿verdad? A mí me encanta comerla directamente del árbol o de la planta y por suerte de mucha de ella puedo disfrutar ya que mis padres tienen algunos frutales y plantas que todos los años nos dan este placer. Un frutal que tiene muchísimos años es una que nos da montones de nísperos y por mucho que comemos y regalamos, todos los años algunos se caen y otros se pudren. Para poder aprovechar la mayoría de ellos, elaboro mermelada de nísperos que está muy rica.

He estado viviendo en Inglaterra durante años, y os he de decir que de las mejores cosas que me lleve de allí fue la receta de este estupendo asado de rosbif. Se ha convertido en uno de los platos oficiales de mi cocina, siendo uno de las recetas que más practico cuando vienen los amigos o la familia a mi casa a comer. Es un éxito asegurado.

1. Hay que quemar y afeitar bien las manitas, luego lavarlas y frotarlas para ello con sal y vinagre, enjuagar muy bien.

2. Se ponen las manitas en agua con la pimienta en grano , el laurel y el clavo, se pone sal y se hierven hasta que estan muy,muy tiernas (mejor olla express). Se dejan reposar dentro una hora y se sacan las manitas de la olla.

Me encantan las empanadas de humanitas porque me gusta todo lo que lleva masa, sobre todo si es este tipo de masa.
Poner a hervir las mazorcas de maíz en una cacerola con la leche hasta que estén tiernos. Entonces, se retiran de la leche, reservando ésta, se dejan enfriar.

Empezamos desmigando los bizcochos en un bol y mezclándolos con mantequilla que habremos derretido en el microondas para formar la base de la tarta. Repartiendo y aplastando bien la pasta cubriremos toda la base del molde; (de 18 cm), una vez cubierto reservaremos en el frigorífico para que se endurezca.

Yo suelo hacer a menudo berenjenas rellenas y siempre me sobra relleno, y es de hay donde saque esta receta que le encanta a mi niña de 8 años solo por el simple echo de llevar la masa de las obleas (cuando hago las berenjenas rellenas no la prueba porque dice que no le gusta y el relleno es el mismo...lo que hace la vista en los niños es magico).

Lo primero pelamos las gambas y revervamos los cuerpos con las cascaras y cabezas cocemos con la leche que tenemos.

Primero hacemos la crema pastelera: Añadir un poco de leche a los huevos y batir bien, añadir la maicena para que se disuelva bien sin grumitos y reservar. En un cazo al fuego añadir la leche, el azúcar, la mantequilla y la piel de limón y canela, calentar hasta que empiece a hervir. Una vez que está en ebullición retirar del fuego y juntar con la mezcla anterior reservada y mezclar bien. Colarlo y ponerlo de nuevo al fuego y sin dejar de mezclar hasta que empice a hervir.Cuando esté echarlo en un bol y enfriar en la nevera una hora. Sacar y meterla en una manga pastelera.

Cuando era pequeño iba los veranos a pescar al rio de mi pueblo con mi abuelo, donde se cogían unas enormes truchas asalmonadas que luego mi abuela nos preparaba a la hora de la cena. Con los años he perdido la afición a pescar, pero no a las truchas, que sigo comiendo haciéndomelas según la receta de mi abuela, que no es otra que la de una estupenda trucha rellena de queso ahumado y finas hierbas. Es una auténtica delicia.

Me encanta hacer este caldo con pelotas de carne en invierno, es muy reconfortante.
Para hacer las pelotas de carne se pone en una fuente grande la carne picada. En el vaso de la Thermomix se pone la pechuga de pollo con la longaniza y el blanquito, se tritura y se pone en el bol con la carne picada. Además, se pica el tocino y se añade.

La col rellena de carne es un tanto especial porque no tiene un sabor típico que digamos. La verdad que a mí me gusta muchísimo y lo tengo en mi recetario como el típico plato cómodo y que alimenta.
Hay que poner la col entera en una olla grande con agua y un poco de sal. Una vez que dé el primer hervor, hay que dejarla dentro entre unos 4 y 5 minutos. Entonces, se saca la col del agua, se separan las hojas y se dejan enfriar.