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Otro de los maravillosos platos que nos proporciona la cocina italiana son las scaccia. Este tipo de focaccia es un plato típico de Sicilia y consiste en una fina masa de pan con relleno que se dobla sobre sí misma y hornea después. Esta especie de bocadillo tiene forma rectangular y se puede rellenar de lo que desees, siéndolo más típico la salsa de tomate o ricota. A continuación te traigo una de mis versiones, que dicho sea de paso, esta deliciosa.

Primero se humedecen las galletas en leche (para que empape mejor).

Después, añadimos una tableta y media de chocolate con leche fundido con algo de leche, para que no esté muy espeso.

Añadimos después doble capa de galletas humedecidas en leche también (este juego de una y doble capa y las cantidades de chocolate, es, sobre todo, por estética, para que queden bien diferenciadas las capas de dos chocolates. Y, a continuación, media tableta de chocolate blanco fundido.

La primera vez que hice helado de limón con galleta fue un absoluto desastre. Estaba tan ácido que lo tuve que tirar. Desde entonces, me he esforzado muchísimo para conseguir la receta perfecta.
Cogemos un molde rectangular mediano y untamos con mantequilla todas sus paredes y la base. Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo y lo echamos en el molde colocando junto a la mantequilla de los bordes del fondo. Guardamos un poquito de polvo de galletas para después.

Si vas cocinar arroz con calamares en su tinta, ponte un buen delantal y una camiseta a la que no tengas mucho cariño, porque mancha bastante.
Empezamos por cortar la cebolla en cuadraditos muy pequeños y la echaremos a una cacerola con aceite caliente para pocharla. Una vez la cebolla esté transparente, echamos los calamares (a mí me gusta dejar dos o tres grandes). Cuando se haya absorbido el agua que sueltan los calamares, añadiremos el vino. Cuando se haya evaporado el alcohol, echamos la salsa de tomate frito y removemos bien para que cojan el sabor.

Estas cucharitas de guacamole y langostino es un aperitivo que hará que tus comidas luzcan como si fueran de un caro restaurante. Algo realmente sencillo de hacer pero con un sabor que impresionara a todo el mundo. La combinación del langostino a la plancha con el fresco guacamole es fantástica. No dejes de probarla. Para vaciar los aguacates de su carne, lo que tenemos que hacer es cortar el aguacate por la mitad, girar para ambos lados, y de esta forma se desprende el hueso. Hecho esto pasamos a pelar, trocear la carne del aguacate y lo vamos a rociar con el zumo de medio limón pequeño.

El funnel cake es un plato regional típico de la cultura americana que se suele comer en eventos deportivos o ferias. Vendrían a ser como unos primo-hermanos de nuestros churros, ya que su sabor es parecido, variando la forma y con lo que los acompañas.

El pato con pasas es un plato que no está nada mal para hacerlo como algo diferente y que deje lleno.
Hay que darle un agua fría al pato y macerarlo con la sal y la pimienta al gusto. Además, hay que poner el horno a calentar para que después todo vaya más deprisa.

La salsa piccalilli es muy sabrosa mezclada con cualquier tipo de plato y, siempre y cuando se haga con paciencia, como todo en la vida.
Se colocan las verduras troceadas en un bol grande, y se añade la sal. Se remueve muy bien y se tapa para dejarlo reposar en un sitio fresco durante una noche.
A la mañana siguiente, se enjuaga con agua muy fría la verdura y se seca con papel absorbente.

Si queréis quedar bien delante de vuestros invitados y familias, pero no sois muy buenos en la cocina, os propongo que hagáis esta tarta fácil de queso con yogur. Su sabor es increíble, digno de la carta de los mejores restaurantes. Que no te intimide la cocina, porque recetas como esta son muy sencillas y el resultado es espectacular.

Que la comida rápida nos gusta a todos, no es ningún descubrimiento, pero que si la cocinamos en casa es mejor que si la consumimos en cualquier restaurante de comida rápida. Yo os voy a contar como elaborar una riquísima pizza rellena enrollada. Es muy sencilla de elaborar y aunque parezca que no, también es rápida y el resultado es increíble. ¡Me encanta! Además, yo esta pizza la suelo hacer los viernes para cenar y aprovecho para que mis niños me ayuden a elaborar y a ellos les encanta pringarse.