Cerezas desnaturalizadas
Las MasterClass del II Campeonato Demos la Vuelta al DIA han llegado a su fin. Han sido unos meses que jamás pude pensar que llegaría a vivir, rodeado de grandes profesionales dispuestos a ofrecernos unas horas para compartir con nosotros lo más significativo de su profesión. Nos han transmitido ideas y abierto la mente en nuevos campos, tanto en cocina y gastronomía como en desarrollo personal y crecimiento.
tarta de piña volteada(venezuela)
precalentar el horno a 180 grados, cremar la mantequilla con una batidora o manualmente en un bolw y batidor manual ,agregar el azucar he incorporarla a la mantequilla, junto con la harina,esencia de vainilla, la ralladura de limon y el polvo para hornear, posteriormente separar las yema de los huevos he incorporarlas a la mezcla, batir las claras en un bolw a punto de nieve suave, he incorporamos a la mezcla con una paleta de madera y movimientos embolventes para a si conseguir una mezcla suave y aireada.Cabe destacar que el caramelo tiene que elaborarse y culminarse casi al mismo ti
Tartaleta de mango y fresas.
Hola a todos...Esta receta tenía tiempo queriéndola hacer, y aprovechando que aún se consiguen buenas fresas y a un precio económico y con unos mangos que conseguí en oferta en una gran superficie, decidí por fin a prepararla ya que es uno de mis postres favoritos, también puedes hacerla con otras frutas que estén de temporada o combinar con frutas variadas, es un postre muy versátil...
No te asustes al ver la receta tan larga, ya que no es difícil, pero requiere su tiempo, vale la pena porque el resultado es maravilloso.
Macaron de pimiento relleno de anchoíllas
Si buscamos en la R.A.E. la palabra trampantojo nos encontraremos con la siguiente definición. “Trampa o ilusión con que se engaña a alguien haciéndole ver lo que no es “. En este caso, no solo se trata de que la ilusión óptica sea engañada. También la gustativa ha de sorprender. El ojo nos hará pensar que vamos a probar un tipo de alimento y nuestra memoria recordará los sabores. El gusto es el que se verá sorprendido al comprobar que no es así.
HOJALDRE CON CABELLO DE ANGEL
Extendemos las planchas de hojaldre y ponemos el cabello de angel sobre una pancha, perforamos la otra y la ponemos por encima, cortamos en cuadrador o rectangulos, sellamos y pintamos con huevo. Hornemos 15" horno precalentado 180 grados.
Es ideal para el verano por su repidez en hacerse y poco tiempo de horneado, se acompaña con frutas o bola de helado.
Receta enviada por Angeles1
ROLLITOS DE TERNERA, QUESO CREMA Y PIMIENTO
Hamburguesa de corzo en baño de calabaza, naranja y tomillo
Tengo un amigo, de estos que son muy amigos, que toca en un grupo de Rock&Roll, “Bocanada”. Y esto que tiene que ver con mi plato? ¡Todo y nada!
El padre de mi amigo “Juanito”, el del grupo de Rock, es cazador.... Bueno, ya parece que vamos encarrilando la historia, ¿no?
Ensalada de lentejas con salsa de mostaza y miel.
En un recipiente ponemos las lentejas lavadas y escurridas, picamos los tomates y la cebolla en trozos pequeños.
tarta de manzana
Coloca la harina, la levadura, los huevos, el azúcar, 2 manzanas (peladas y cortadas en dados) y la leche en el vaso batidor. Tritura hasta que quede una masa homogénea.
Vierte la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Pela las otras 2 manzanas, córtalas en láminas y cubre la superficie de la tarta.
Hornéala a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado).
Deja que se temple un poco, desmolda y con ayuda de un pincel unta la superficie con un poco de mermelada de albaricoque.
Tarta diabeticos 15 personas
Precalentar el horno a 180ºC.
Batir los huevos y agregar la stevia, el aceite y la vainilla en polvo y volver a batir.
Por otro lado mezclamos la harina tamizada, la almendra, la levadura, el cacao amargo y la sal. Una vez lo tenemos bien mezclado lo unimos a la mezcla de los huevos. Untamos el molde con un poco de aceite y lo metemos al horno unos 12 minutos.
Mientras podemos hacer la crema mezclamos el mascarpone con el yogur, la stevia, el cacao y esencia de vainilla liquida y lo reservamos.