ROLLITOS DE TERNERA, QUESO CREMA Y PIMIENTO

- Antes de empezar, ponemos un cazo con agua en el fuego a potencia alta para que el agua hierva.

- Quitamos toda la grasa visible de los escalopes, si es que tiene, y lo ablandamos si fuese necesario.

- Seguidamente los estiramos bien sobre la superficie de trabajo y los untamos con el queso crema (2 cucharadas soperas por escalope), añadimos las tiras de pimiento rojo, un hilo de aceite de oliva y la sal y las especial al gusto.

- Ahora, con mucho cuidado, hacemos los rollos. Enrollamos la carne sobre si misma y procuramos que queden un rollos bien prietos.

- Envolvemos los rollos en papel film un par de veces y los sellamos bien por los extremos.

- Cuando el agua del cazo empiece a hervir, introducimos los rollos y dejamos cocer unos 10-12 minutos, dependiendo de si queremos la carne más hecha o menos.

- Pasado este tiempo, sacamos los rollos del agua y los dejamos templar un poco para no quemarnos al retirarles el papel film.

- Por último, desenvolvemos los rollos y los servimos cortados en trozos de tamaño bocado.

 

Receta enviada por DeboraRosano