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Un pastel que me gusta mucho y que me encanta hacer cada vez que hay un cumpleaños o algún acto importante dentro de mi familia, es el pastel de queso y mango. Es un pastel muy fácil de elaborar pero que está muy rico y además al llevar fruta fresca, está aún más buena y la decoración es increíble. Espero que lo hagáis y que os guste tanto como me gusta a mí.

Un poquito de patxaran navarro para terminar una cenita con amigos y sorprenderles un poco es una idea buenísima. ¡Qué menos si lo haces tú!
En un recipiente de litro, echamos las endrinas naturales, de forma que ocupen un cuarto de la capacidad del recipiente. Además, añadimos tres cuartos de litro de anís seco por cada cuarto de anís dulce.
A continuación), se añade el unas dos cucharadas soperas de azúcar aproximadamente, un ramita de canela y un puñadito de granos de café.

Para hacer las patatillas no necesito gran cosa y me suelen quedar bastante crujientes y sabrosas. Espero que os guste la receta y que os sea muy útil para vuestras diferentes ocasiones con amigos o familia, que estas patatillas merecen ser compartidas.
Se coloca una cacerola con agua en el fuego y, cuando esté hirviendo, se añaden las patatas limpias con piel y un poco de sal al gusto. Pasados unos 20 minutos, o cuando estén blandas, se sacan del agua y se dejan enfriar para poder pelarlas sin quemarse.

El mojo verde es una salsa procedente de las islas canarias, y que se caracteriza por hacerse con cilantro o perejil, lo que le da su característico color. Es una salsa que le da un toque delicioso a todo tipo de pescados frescos, y que además la podemos utilizar para macerar en ella carne. Si no la has probado nunca aquí te dejo la receta, que estoy seguro repetirás muy a menudo.

Un arroz que siempre he comido en casa y que en mi zona es muy famoso, es el arroz chaufa. Es una manera muy tradicional de cocinar el arroz en mi China. Está buenísimo y cuando os cuente como hacerlo, veréis lo facilismo que es. Os recomiendo hacerlo un día que os reunáis con amigos y familia porque tendrás el éxito asegurado.

Un plato que apetece comer muchísimo cuando llega el frío es un estofado de potro Los estofados son uno de mis platos favoritos ya que se encantan comerlos calentitos acompañados de la carne tierna. Este estofado que os cuento lo he comido toda la vida en casa y como tanto me gusta lo quiero compartir con todos vosotros. El potro es una carne muy jugosa con un dulzor muy característico. Os cuento como prepararlo y espero que lo cocinéis en casa.

Aquí te traigo una deliciosa crema de salmón fría para este veranito. Es fresca y realmente apetecible, con un maravilloso sabor a pescado fresco. Puede que no sea la forma habitual de comer este pescado, pero esta crema de salmón resulta deliciosa como entrante para cualquier comida, o incluso para servir como aperitivo en cualquier buen coctel que se precie.

El matambre es la forma en cómo se nombra a una pieza de carne dela ternera, que se encuentra entre las costillas y la piel, en los países de cono sur del continente americano. Normalmente se suele hacer a la parrilla o relleno, como es el caso de la receta que os traigo hoy. La verdad es que es un pieza muy tierna y sabrosa, que os aconsejo que probéis.
Empezamos por extender el matambre al que se lo ha lavado bien y se le ha sacado la grasa, y colocar esta parte hacia abajo.
Rociar toda la superficie con abundante jugo de limón.

Un buen risotto de gambas y solomillo es recomendable tomarlo teniendo tiempo para reposarlo después echándote una buena siesta.

Uno de mis postres preferidos es la mousse de queso y limón. Esta receta la saque de un libro de cocina que me regalo mi madre en cuanto me fui a vivir sola, libro al que por cierto he recurrido en varias ocasiones, aunque no todas con tanta suerte como con esta mousse. La mezcla del queso y del limón hace que sea absolutamente deliciosa por lo que os recomiendo que la hagáis. Es muy sencilla de hacer y la verdad es que el resultado es maravilloso.