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Pocas son las regiones españolas que no tienen un plato de cocido típico. Desde la fabada asturiana al cocido madrileño, y pasando por este estupendo cocido montañés de Cantabria. Una combinación de carnes, verduras y legumbres, cocinados a fuego suave durante tiempo larga, haciendo que quede absolutamente delicioso.

Una de las mejores cosas que tiene el verano es que se puede salir al patio a cocinar en la barbacoa, y hacer en ella cosas tan deliciosas como estas costillas agridulces a la parrilla. Son absolutamente deliciosas con ese sabor afrutado que tienen, además del ahumado que proporciona la barbacoa. Cuando la pruebes será una de esas recetas que pondrás en práctica muchas veces, porque te encantará.

Al lado de mi trabajo hay un pequeño restaurante de comida para llevar que hace unas estupendas empanadas argentinas, y desde que abrieron pocas son las semanas en las que no voy a comer alguna. Si quieres probarlas, aquí te dejo una estupenda receta de empanadas Criollas argentinas que están deliciosas, incluso más que las que vende el restaurante que te he dicho, pero que por culpa de la falta de tiempo yo pocas veces puedo hacer, pero cada vez que las hago, desaparecen enseguida.

Me encanta comer pasta. Me gusta en todas sus modalidades y formas. Con salsa y sin ella, con carne o verduras, etc. Pero si tuviera que resaltar una receta por encima de todas las otras, me quedo con los tallarines con salsa de atún que me cocina mi madre. Está muy bueno y, ahora que los cocino yo, son rápidos y sencillos.

Me encanta el chocolate y me encantan las galletas, y siempre estoy haciendo experimentos mezclándolos, pero hoy escribo una receta que no tiene ningún misterio porque, sinceramente, es lo que mejor me sale: galletas con chispas de chocolate.
En una fuente mezclamos la harina con la mantequilla derretida. Cuando consigamos una buena mezcla añadimos el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla, y amasamos hasta conseguir una masa compacta. Agregamos las chispas de chocolate y las distribuimos con una cuchara de madera por toda la masa.

Bizcocho sencillo dónde los haya es este, pero sabrosísimo, eso sí. Un buen trocito por la mañana acompañando el café o el vaso de leche, se agradece. Es tan fácil de hacer que quizás te sea cómodo para hacerlo a menudo y tener algo consistente para desayunar.

Las albóndigas en salsa de cebolla de mi abuela, son las albóndigas más ricas que he probado en toda mi vida. Ahora que vivo sola y lejos de casa, he pedido a mi abuela que me de la receta porque no puedo mucho tiempo sin probarlas y ahora que tengo la receta, la quiero compartir con todos vosotros porque esta maravilla de comida no puede estás oculta, ja ja ja. Espero que las hagáis y os estén tan buenas como me lo están a mí.

La Mousse de fresa es uno de mis postres preferidos. Me gusta porque es liviana, nada pesada, y porque la fresa es una fruta que aporta al postre un sabor dulce a la vez que ligeramente ácido.

Limpia el pollo y cortalo en dados. Pon el pollo en un cuenco a macerar con el curry durante al menos 30 minutos. Pela la cebolla en juliana y ponla a pochar junto con los clavos, la canela el jengibre y un poco de pimienta negra. Deja que la cebolla se poche a fuego lento hasta que quede tierna. En ese momento incorpora el pollo y dóralo a fuego medio. Después añade el arroz y dale vueltas durante un minuto. Incorpora el caldo de pollo (muy caliente para no cortar la cocción). Prueba un poquito y rectifica de sal, si es necesario. Sube la potencia y lleva a ebullición.

Los rollitos de hojaldre con queso rallado que os traigo a continuación son un tentempié realmente rico, bueno tentempié o canapé, incluso pan si lo queremos servir a las horas de la comidas. Sea como sea, estos rollitos están deliciosos.