€€

Hacer un plato de carne de ternera en salsa es algo muy sencillo, y rápido si al prepararla la hacemos en la olla exprés como es el caso. Haciéndola según esta receta conseguimos que la carne nos quede tierna y jugosa, y la salsa que se forma es una delicia.

Como no me gusta para nada el olor que dejan los pescados al freírse, la forma en que habitualmente les cocino es en el horno. Me gustan mucho hechos así, casi todos los pescados, en especial me gusta esta receta de lenguados con manzana a la sidra. Son sabores diferentes para un plato único. Comenzamos por limpiar los lenguados y condimentarlos con sal y pimienta negra recién molida. Después nos ponemos a pelar las manzanas y cortarlas en gajos no demasiado gruesos, para que se cuezan rápido.

Estos medallones de pescado con crema tártara son una auténtica delicia para comerlos en un día que no haya que trabajar y guardar para un día más, que aguantan perfectamente.
Para empezar, hay que mezclar el puré de patatas, los huevos, los ajos, el perejil y el pescado, que en mi caso es merluza. Hay que remover hasta que quede todo perfectamente mezclado para poder hacer los medallones con facilidad.

1. Lo primero que haremos sera trocear el cerdo para luego condimentarlo mezclando el agua, ajo, la sal y pimienta y lo dejaremos macerar durante 24 horas.

2. En un cazo grande añadir el aceite y calentar.

3. Freír el cerdo. (hay que tener cuidado en el momento de freír ya que el aceite salpica bastante)

Receta enviada por Gabriel

Estos tacos ahogados, como bien se puede deducir, es una receta mexicana que, a día de hoy, ya me sale bastante bien porque llevo tiempo, pero hay que cogerle el punto a ciertos ingredientes.

Si quieres preparar un plato sencillo de marisco, con el que obtener un éxito asegurado, estas gambas a la plancha con ajo y perejil son lo que necesitas. No hay nada que resalte más el sabor de las gambas que hacerlas a la plancha, y el ajo y el perejil no hacen más que redondear su sabor. Fantásticas como aperitivo acompañadas con un buen vino blanco.

Un dulce que me encanta preparar y por supuesto comer, son los dátiles de chocolate Su elaboración es sencilla y no nos llevará mucho tiempo ni complicará nuestra vida en la cocina. Además, una vez que los hagáis, no tardarán en desaparecer, ya os lo digo yo por experiencia propia. A los que no os gustan los dátiles y antes de que digáis nada, a mí tampoco me gustaban o gustan pero con esta receta, ¡me chiflan!
Lo primero que haremos será mezclar las almendras, el azúcar y la patata cocida hasta formar un mazapán. Reservaremos.

1.- Salpimenta las codornices por dentro y por fuera. Pon en una sartén las dos cucharadas de aceite y sella las codornices por todos lados. Cuando cojan color sácalas y resérvalas.

2.- En una cazuela mezcla las frutas del bosque, el azúcar, el vinagre, la canela, la pimienta de jamaica y el clavo y la taza de zumo de manzana. Llévalo a ebullición.

Ni un pan sencillo ni un bocata… más bien es las dos cosas a la vez. Ponte el delantal y disponte a amasar… porque este pan te quedará delicioso.

Paso 1:

Disuelve la levadura con agua tibia, en un bol. Reserva.

Paso 2:

Pon la harina en un bol grande y añade la pimienta, la sal y la nuez moscada al gusto, según te gusten más o menos los sabores de las especias. Haz una corona y vuelca en el centro la levadura disuelta, los huevos y el jamón serrano picado.

Paso 3:

El limoncello es junto al amaretto uno de los licores más célebres de Italia. Es realmente rico ya que se produce gracias a la maceración de la cáscara de limón con licor y azúcar. Es el licor perfecto para remojar bizcochos y tarta, dándoles un magnífico sabor a limón. Delicioso.