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Estas almejas en salsa con perejil sirven tanto para servir de primer plato o como un pequeño aperitivo o entrante para lucirte un poco, porque el sabor es buenísimo.
Cortamos los ajos en rodajitas y los ponemos en una cacerola con aceite ya caliente. Los sofreímos bien, hasta que se doren, y añadimos el tomate cortado en trocitos muy pequeños. Añadimos la hoja de laurel y lo dejamos sofreír todo junto un ratito, hasta que quede una salsa espesa.

Muy tradicional y muy nuestro. Así es este plato que con el paso del tiempo ha sido versionado incluso por los más grandes y reconocidos chefs de nuestro país como Arzak, Subijana y Berasategui. Atrévete tú también a dar un toque especial y tu estilo propio a una de las recetas básicas de nuestra gastronomía. Nosotros te proponemos esta versión que podrás complementar, por ejemplo, con arroz blanco o con pasta. 

Paso 1:

Hacer los pretzels es súper sencillo y viene bien de vez en cuando tomarlos para cuando hay mono de ellos.

1/2 kg de judiones de la granja puestos en remojo 24 horas antes 2 hojas de laurel carnes: 1/2 kg de morcillo 1/2 kg de falda de ternera 2 chorizos para guisar (hay quienes prefieren ponerlo de cantimpalo, eso es a gustos) 1 oreja de cerdo 1 buena punta de jamón para el sofrito 80 ml aceite una cebolla grande 5 dientes de ajo un tomate maduro sin piel ni pepitas ( o medio vaso de tomate frito) 1 cucharada de pimenton (yo lo pongo dulce) 1 cucharada de harina sal 1 cayena 1 cucharadita de cominos pasos: a seguir Se pone a cocer toda la carne, menos los chorizos, en una olla o cazuela cubrien

Para el verano no hay nada mejor que los helados, pero si queremos que sean un poco más sofisticados para ponerlos en alguna ocasión especial, se puede hacer este postre de bizcocho helado relleno. Es un postre con base de bizcocho relleno de nata y frutas frescas, el cual se lleva luego al congelador para que a la hora de comer este bien frío. Una delicia.