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Para un desayuno, una merienda o un postre sanos y ricos, esta tosta de membrillo, queso fresco y avellanas es una opción que encandilará  a niños y adultos al mismo tiempo que cuida su salud. El pan será mejor si es integral y multicereales. El queso fresco o de Burgos es una variedad suave que tiene muy pocas calorías y el dulce de membrillo, pese a su contenido en azúcares, tiene un interesante aporte nutricional y presenta propiedades astringentes y diuréticas. ¿Qué más hace falta para completar el decálogo de la comida sana?

El de hoy... es un plato de sobra conocido por todos: salchipapas. Y eso que se trata de un plato de comida rápida tradicional de algunos países latinoamericanos, como Ecuador, Bolivia, Perú, entre otros. La inmigración latinoamericana ha llevado este plato sencillo y popular fuera de sus países. Así, cada vez es más habitual ver salchipapas en las cartas de restaurantes en Estados Unidos.

Ser intolerante a la lactosa o, sencillamente, quien lo la digiere del todo bien y se siente pesado... ya no es razón para no disfrutar de algunas recetas tan ricas y tradicionales como el arroz con leche. Este arroz con leche sin lactosa es un buen ejemplo... ¡toma nota! 

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Hacer pasta fresca casera es un proceso elaborado pero muy gratificante. Los ingredientes son sencillos y los resultados espectaculares. Sólo hay que procurar utilizar harina de fuerza y no de repostería: la pasta necesita un extra de gluten para compactarse. Estos raviolis de setas con salsa de nueces son aromáticos y muy otoñales, perfectos para disfrutar del sabor de esa estación en cualquier época del año.

Si buscas una cena reconfortante que sea sana y digestiva pero que al mismo tiempo satisfaga tanto el estómago como el paladar, esta crema de tomate y garbanzos con tosta de queso fundido puede convertirse en una de tus recetas de cabecera. Nutritiva y completa, la única dificultad que presenta es planificar la cocción de los garbanzos… dificultad que puedes sortear fácilmente sin menoscabo del sabor recurriendo a unos garbanzos cocidos de calidad. ¡Más sencillo imposible!

Pocos postres hay más lácteos que la tarta de queso pero, ¿significa eso que los intolerantes a la lactosa deben privarse de ella? Pues ya no: gracias a los adelantos de la industria alimentaria, ahora se puede disfrutar de leche y todos sus derivados sin peligro ni incomodidades para nadie. Elabora esta riquísima tarta de queso sin lactosa y disfrútala para desayunar sin ningún tipo de apuro.

Corta la pechuga en tiras de unos 2 o 3 cm de ancho aprox. Pínchalas en la brocheta y resérvalas.

2. Pica el ajo en trocitos muy pequeños ( brunoise) y ponlo en un bol junto con la miel, la soja, la mostaza, el zumo de limón, el aceite , la sal y la pimienta.

3.Si vas a utilizar la variedad de arroz que hemos usado nosotros, tienes que poner un cazo a calentar con dos tazas de agua y cuando el agua esté a temperatura media ( sin llegar a hervir) añades una taza de arroz. Deja cocer unos 20 minutos. Después escurre el arroz y pásalo por agua fría. Resérvalo.

1.Limpia los solomillos y córtalos en varios tacos, salpimentalos y ponlos en un olla con un poco de acetie de oliva virgen extra, márcalos hasta que estén dorados por ambas partes. Resérvalos.

La tarta de zanahoria es uno de los postres más clásicos y típicos de la repostería norteamericana que, hoy por hoy, ya está completamente incorporado a nuestro recetario. No es de extrañar... porque es un postre delicioso que no te cansarás de preparar. Y lo mejor de todo: es mucho más fácil de hacer de lo que parece. ¡Pruébala!

El gratén de patatas con setas y hierbas frescas que te proponemos no es un plato especialmente ligero pero tómalo junto a una ensalada verde y tienes un almuerzo completo. Su textura mantecosa y crujiente al mismo tiempo y su sabor a leche y a bosque punteado por notas saladas del jamón hacen que pocos puedan resistirse a los encantos de un buen gratén.

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