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La repostería italiana irrumpe en nuestro recetario con esta deliciosa panna cotta con mermelada de frambuesa y pistachos. ‘Panna cotta’ significa, literalmente, nata cocida. En efecto, se trata de un postre lácteo que se elabora con algún gelificante para que adopte esa textura que recuerda tanto al flan. Además, es muy versátil: se puede dar sabor a la misma panna cotta o bien se puede hacer la preparación básica y añadirle, como en este caso, mermelada y frutos secos.

¿Crees que los platos de legumbres son muy sanos pero al mismo tiempo son aburridos y nada sabrosos? Olvídalo y toma buena nota de esta receta fácil de lentejas al estilo indio. Déjate soprender con este plato de lentejas vegetariano con un toque exóticoque te llevará de viaje hasta el corazón de la India. ¡Delicioso!.

Se le llama “pan” pero se parece más a un bizcocho. Suave, meloso y aromático, el pan de plátano se elabora habitualmente en moldes rectangulares y alargados. Una vez hecho, lo puedes envolver en papel parafinado y llevártelo a una excursión o a un picnic campestre. Cuando vuelvas, tu cocina seguirá manteniendo la dulce fragancia del plátano horneado.

Paso 1:

Un postre que tiene su intríngulis pero que, con estas indicaciones, conseguirlo será coser y cantar: la tarta japonesa. También llamada cotton cake o pastel de algodón japonés, este postre sólo requiere de tres ingredientes. ¡Seguro que puedes animarte ahora mismo con lo que tienes en la nevera y en la despensa!

Paso 1:

Precalienta el horno a 170°C, así tendrá la temperatura adecuada cuando llegue el momento de meter el molde con la masa de la tarta japonesa.

Paso 2:

Tomar un sándwich, por ejemplo para cenar, no significa ni mucho menos que estemos tomando una mala cena. Un sándwich puede ser una verdadera fiesta además de un alimento saludable, completo y nutritivo. Un buen ejemplo es este sándwich de pollo y ensalada, delicioso, completo y super ligero.

Paso 1:

• Cocemos las lentejas en tres partes de agua o caldo hasta que ablanden. 150 grs de lentejas llenan un vaso chato o unos ¾ de un mug de café. Yo utilicé caldo de verduras para cocer las lentejas y quedaron mucho más gustosas, pero también podemos cocerlas en agua o comprar lentejas de bote ya cocidas y nos ahorramos este paso.
• Eliminamos el exceso de agua o caldo y dejamos enfriar las lentejas.

A veces parece complicado comer platos saludables y con los que cuidar la línea… nos cuesta salir del ABC… pero hay un sinfín de platos de verduras saludables y riquísimos y ensaladas super originales y diferentes. Un buen ejemplo puede ser esta ensalada de judías verdes. Si estás intentando seguir una dieta y cuidar la línea, esta receta te encantará. Es original, muy rica, super sabrosa y con muy pocas calorías. ¡Pruébala!

La manera más saludable de consumir fruta es entera y, a ser posible, con piel; eso es indiscutible. Pero una de las más deliciosas, que tampoco tiene por qué ser poco saludable, es en forma de batido de frutas. Este batido de arándanos se endulza con plátano y, con la suma del aporte proteico de la leche, es una estupenda inyección de energía por la mañana y a media tarde. Una golosina sana y reconfortante que puedes variar cada día con tus frutas favoritas. ¡Y lo único que necesitas es una batidora!

El dukkah o sazonador egipcio es una mezcla de frutos secos, especias y sal típico de Egipto, donde lo usan con profusión en la cocina: para aliñar una ensalada, para animar unas verduras, para dar un toque especiados y crujiente a un guiso de legumbres, para sazonar una carne o un pescado. Como veis es de lo más versátil… y lo mejor de todo, muy fácil y rápido de preparar.

Estas croquetas de coliflor y queso son sorprendentes... ¡y deliciosas!. Además, son una estupenda forma de que los niños coman una verdura que en muchas ocasiones rechazan. Pruébalas y verás que ricas.

Paso 1: