Hummus de lentejas al curry

• Cocemos las lentejas en tres partes de agua o caldo hasta que ablanden. 150 grs de lentejas llenan un vaso chato o unos ¾ de un mug de café. Yo utilicé caldo de verduras para cocer las lentejas y quedaron mucho más gustosas, pero también podemos cocerlas en agua o comprar lentejas de bote ya cocidas y nos ahorramos este paso.
• Eliminamos el exceso de agua o caldo y dejamos enfriar las lentejas. Luego agregamos el diente de ajo pelado, zumo de limón, tahini, aceite de sésamo, curry, Garam Masala, y comino.
• Batimos con la minipimer (turmix) a baja potencia hasta tener una crema homogénea y sin grumos.
• Agregamos una pizca más de agua o caldo si queremos que el hummus quede un poco más líquido, probamos y agregamos una pizca de sal si sentimos que hace falta. La mezcla de especias y las lentejas cocidas en caldo ya le dan muchísimo sabor, por lo que la sal en mi opinión no le hace falta para nada.

Receta enviada por CookingKa