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Cuando llega el calor, para paliarlo además de bebidas bien frías siempre me gusta tener en el congelador un buen surtido de helados. A todos nos encantan, ya sean polos o el helado tradicional. Dentro de los polos, unos de los que más triunfan en casa son estas paleticas de helado coco, de un sabor delicioso y realmente fáciles de hacer.

Ponemos al fuego un chorro de aceite y añadimos el ajo picado. Enseguida añadimos el calabacín picado. Lo dejamos cocinándose a fuego lento.

Cortamos la parte superior de los tomates y les vaciamos la pulpa. Los dejamos escurrir y la pulpa la añadimos a la sartén en la que se están cocinando el calabacín y el ajo.

Mientras, vamos desmigando el bacalao y cuando el tomate lleve unos 4 minutos a fuego medio con el calabacín, añadimos el bacalao, un poco de tomillo y una pizca de pimienta. Removemos y dejamos cocinar otros 4 minutos.

Postre ligero y muy sencillo, ¡perfecto para estas navidades!

Paso 1: Cocemos las zanahorias

Paso 2: Trituramos las zanahorias cocidas para poder hacer la masa. Reservamos el jugo que ha quedado tras cocerlas, por si lo necesitamos después.

Paso 3: Añadimos al puré de zanahoria el azúcar y un poquito del coco en polvo. Si quedan un poco secas, podemos ir añadiendo el jugo que nos ha sobrado.

Paso 4: Amasamos las bolitas y las pasamos por el coco rallado.

Paso 5: A la nevera para que se endurezcan y ¡listo!

Los canelones de crema de choclo con salsa de tomate es el plato preferido en casa. A mis niños les encanta y a mi marido más aún. Son muy sencillos de elaborar y aunque trabajosos, a mi me relaja mucho hacerlos y como es resultado es tan bueno, vale la pena hacerlos. Os digo como los hago yo para que los podáis hacer vosotros en casa. ¡Os encantará!
Lo primero que haremos será mezclar en un bol los huevos batidos con la mantequilla derretida y la leche.

Espero que esta receta de pilaf de arroz te sea muy útil de ahora en adelante, y, sobre todo, que te guste mucho a ti y a los tuyos.
En un sartén con un poquito de aceite de oliva bien caliente, freír el arroz de grano largo junto al silvestre, las zanahorias, las cebollas verdes, todo ello cortado en juliana. Hay que dejarlo hasta que el arroz de grano largo esté ligeramente dorado y la verdura pochadita.

Cuando te vas de casa te das cuenta las horas que dedicaba tu madre a cocinar platos, y empiezas a valorar su trabajo. Puede que esta receta no sea de las que más tiempo llevaban, pero es una a la que tengo especial cariño porque era una de las habituales de mi madre, a la que siempre la quedo perfecta. Es una sencilla ensalada de patatas, aceitunas y huevo. Prueba a hacerla porque es verdaderamente fácil, pero te puede salvar de más de un apuro.

El pollo es una carne muy saludable debido a su bajo contenido en grasas. Hoy os voy a decir cómo preparar y elaborar unas ricas pechugas de pollo marinadas al horno que a los más peques les encantará, también a los mayores, y que podéis elaborar juntos en la cocina. Además, como el pollo gusta a todos, es un plato que sí o sí va a triunfar.

Las croquetas de queso azul seguramente sea uno de mis aperitivos preferidos. No suelen faltar en ninguno de mis cócteles, y muchas veces las hago por el simple placer de disfrutar de ellas. No os podréis resistir a ellas en cuanto las probéis, terriblemente suaves, cremosas y deliciosas a partes iguales. En primer lugar fundimos la mantequilla, a la que vamos incorporando harina y leche poco a poco sin dejar de remover para que no nos haga grumos hasta que la mezcla empiece a hervir. En ese momento incorporamos el resto de la leche y dejamos cocer hasta obtener una masa ligera.

¡Qué mejor que un budin marmolado para desayunar! Siempre es mejor la comida casera, y más en el caso de los dulces, que los envasados llevan una cantidad de grasas considerables malas para el cuerpo. Así que, no te lo pienses y prueba a hacer este dulce, que no te llevará mucho tiempo y lo agradecerás al despertarte.
Coge un bol grande y cómodo, y bate en él los huevos. Una vez listos, echa el azúcar y la mantequilla derretida, y mézclalo todo bien. Añade la harina y la levadura, y remueve de tal forma que quede una mezcla homogénea, sin grumos.

Una tarta que suelo llevar a todos los cumpleaños, es la tarta de almendras de mi madre. Como bien dice el nombre y a pesar que la receta originaria de mi madre, a mi me sale genial y para nada cansa al comerla. Es muy fácil de elaborar y es una buena receta para aquellos que quieran comenzar en el mundo de la repostería. Os animo a que la elaboréis. Os gustará a vosotros y a los que la prueben.
En primer lugar vamos a pre-calentar el horno a 200ºC.
Después vamos a untar un molde desmoldable con mantequilla y lo vamos a espolvorear con un poco de aceite.