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Siempre me han hecho mucha gracia los merengues. Me resulta fascinante que de algo tan simple como las claras de huevo batidas con azúcar salga algo tan delicioso y delicado.
Lo más importante es batir las claras hasta que estén bien espumosas, y agregar entonces una medida de azúcar en forma de lluvia, sin dejar de batir.
Ahora agregar la otra medida de azúcar y batir hasta lograr un merengue firme, que las claras estén a punto de nieve.
Llegados a este punto, incorporar el almidón en forma envolvente y colocar el merengue en una manga.

Pasan las navidades y siempre acabas con un montón de tabletas de turrón sin comer. A mí me daba una pena tremenda tirarlas, hasta que encontré una mejor solución con esta receta de helado de turrón. Es más, como el turrón sólo se consigue en la época de fiestas, yo suelo comprar alguna tableta de más para cuando llegue el verano garantizarme el poder hacer este fantástico postre.

Llega el verano, con él los calores y las sensaciones de pesadez. Por eso lo mejor son las comidas ligeras, pero para ello no tenemos que prescindir de lo mejor que son los postres. Esta receta es de un postre refrescante de plátano y melocotón delicioso.
Colocamos en un cuenco los plátanos partidos en rodajas, los melocotones y el licor de plátano. Trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Por otro lado, montamos la nata con el azúcar. Cuando esté bien montada, la mezclamos con la crema que preparamos anteriormente.

Cuando llega el final del verano empieza la temporada de moras y manzanas. Es un tándem estupendo el que forman estas dos frutas jutas y con lo que yo no me puedo resistir de usar en esta maravillosa tarta de manzana y moras. El relleno dulce u ácido a la vez se complementa perfectamente con la crujiente masa con la que queda envuelto. Un postre delicioso.

Este tipo de bocadillo es un clásico en la cocina francesa. Fueron ellos los que lo bautizaron así y así lo han exportado al resto del mundo. Es sencillo y delicioso, pero en esta versión de croque Monsieur con bechamel resulta del todo estupendo.
Preparamos el pan. Con la ayuda de un cuchillo corte todas las cortezas de los bordes de las rebanadas de pan.
Ponga 8 rebanadas en una bandeja para hornear y con la ayuda de una paleta untaremos todas las rebanadas de pan con un poco de salsa bechamel.
Se ponen dos lonchas de jamón sobre cada rebanada de pan.

Si te gusta experimentar en la cocina y eres un amante de los sabores y comidas orientales, aquí te traigo un pollo pakistaní y arroz con canela al que no te podrás resistir. A mí que me apasiona este tipo de comida me encanta, y estoy segura que a ti te pasará lo mismo.

Las conservas son realmente buenas, ya que conservan los alimentos durante mucho tiempo, haciendo a su vez que estos adquieran un sabor especial. Aprovechémonos de ellas y usémoslas para elaborar ricos platos, como este de ensalada de caballa en conserva. Si te gusta este pescado y el sabor que tiene enlatado, este es tu plato.
Lo primero es poner a cocer un huevo. Pasados 20 minutos después de que haya roto a hervir el agua el huevo ya estará cocido. Dejar enfriar y pelar.
Por otro lado, mientras se cuece el huevo, limpiar y cortar los tomates en gajos.

Hacer una rica glacé de moka es facilísimo, y con ella os aseguráis que vuestras tartas quedan espectaculares. Rellena un bizcocho de yogurt, o decora una tarta de chocolate con esta crema y les darás un toque buenísimo.

El chop suey es un plato de la cocina china estadounidense que literalmente significa trozos mezclados, y eso es lo que es. Yo suelo hacer un plato de chop suey de chuleta ahumada y patatas que a todos nos encanta. La carne queda tiernísima y perfectamente acompañada con el resto de ingredientes. Es una forma diferente de preparar la carne y resulta una fantástica alternativa a nuestros guisos tradicionales.
Pelar y poner las patatas a cocer en un poco de agua y sal y las vamos a reservar hasta el final que es cuando las agregaremos la plato.

Los plumcakes suelen ser normalmente dulces, pero la receta que te traigo hoy es de un delicioso plumcake salato. Único y delicioso hará que todos disfrutéis comiéndolo.
Empezamos por preparar los tropezones del plumcake. Por lo que partimos en pedacitos el jamón cocido o panceta y el queso mozzarella. Lo mismo hacemos con las aceitunas pero estas en rodajas.
Hecho esto pasamos a batir los huevos con la leche y aceite.