Postre

Una receta para los más golosos y para demostrar lo cocinillas que es uno… porque hablamos de un postre elaborado y que requiere de cierta habilidad y paciencia… pero el resultado lo merece. ¡Serás la triunfadora entre tu familia e invitados!

Paso 1:

Mezcla la levadura y el azúcar en el agua tibia, mueve un poco para que la levadura se disuelva y deja reposar 10 minutos hasta que haga un poco de espuma. Este es el prefermento necesario para realizar la masa.

Paso 2:

1.Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas. Para esto sólo basta coger un bol, cascar los huevos en él y abrir el huevo, pasando la yema de una parte del cascaron a otra, hasta que caiga toda la clara en el bol y la yema quede en uno de los cascarones para echarlo en otro bol distinto.

2.Batir unos diez minutos con unas varillas las claras, dejándolas espumosas pero no montadas.

3.Batir aparte las yemas con una pizca de sal.

4.Echar la leche condensada poco a poco en el bol de las claras batidas sin parar de remover con las varillas o un tenedor.

Primero se humedecen las galletas en leche (para que empape mejor).

Después, añadimos una tableta y media de chocolate con leche fundido con algo de leche, para que no esté muy espeso.

Añadimos después doble capa de galletas humedecidas en leche también (este juego de una y doble capa y las cantidades de chocolate, es, sobre todo, por estética, para que queden bien diferenciadas las capas de dos chocolates. Y, a continuación, media tableta de chocolate blanco fundido.

La primera vez que hice helado de limón con galleta fue un absoluto desastre. Estaba tan ácido que lo tuve que tirar. Desde entonces, me he esforzado muchísimo para conseguir la receta perfecta.
Cogemos un molde rectangular mediano y untamos con mantequilla todas sus paredes y la base. Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo y lo echamos en el molde colocando junto a la mantequilla de los bordes del fondo. Guardamos un poquito de polvo de galletas para después.

El funnel cake es un plato regional típico de la cultura americana que se suele comer en eventos deportivos o ferias. Vendrían a ser como unos primo-hermanos de nuestros churros, ya que su sabor es parecido, variando la forma y con lo que los acompañas.

Si queréis quedar bien delante de vuestros invitados y familias, pero no sois muy buenos en la cocina, os propongo que hagáis esta tarta fácil de queso con yogur. Su sabor es increíble, digno de la carta de los mejores restaurantes. Que no te intimide la cocina, porque recetas como esta son muy sencillas y el resultado es espectacular.

Me encantan los helados. A la hora de comerlos yo no distingo estaciones, por lo que incluso en invierno siempre hay alguno en el congelador, y mucho más cuando aprendí esta receta de sorbete de kaki. Es fácil de hacer, y encima al no llevar leche para mí mucho mejor ya que soy intolerante a la lactosa. Riquísimo. Poner el agua a calentar, agregar el azúcar y la canela; dejar hasta conseguir un jarabe líquido, sin espesar (es para que se disuelva bien el azúcar).

La crema de maicena caramelizada es un postre que hago a veces porque me gusta el sabor de la naranja con esta mezcla y creo que le da un toque de ligereza.

Hacer leche merengada casera es un punto a favor cuando queremos sacar un postre original en una comida que organicemos o mojar algún bizcocho simple que tengamos hecho. Yo suelo tomarla sola y me encanta, pero siempre puede acompañarse de unas galletas.
En primer lugar, ponemos a calentar la leche junto con la canela en rama y la cascara del limón. Añadimos el azúcar glas, removiendo bien para que se disuelva en la leche, y lo dejamos cocer a fuego lento, sin dejar de remover, unos 10 minutos aproximadamente. Una vez lista, retirar la mezcla y dejarla enfriar.

Un pan dulce que me encanta, son los pan brioches Para aquellos que lo desconozcan el brioche es una especie de pan de leche. Es un dulce de origen francés ligero pero con mucho sabor. Está hecho con una base de huevos, levadura, leche, mantequilla y azúcar. La corteza suele estar muy dorara, mientras que la miga es de un color amarillo muy claro. Este pan, lo podemos ver con múltiples formas, aunque la más famosa es trenzado. Es común agregarle pasas o trocitos de chocolate, u otros dulces o frutos secos, al pan.