Postre

Si eres alérgico al trigo o alguno de tu familia, no te preocupes porque tengo el postre perfecto para ti, y es este delicioso bizcocho de maicena. Al llevar sólo maicena o fécula de maíz ya no te tendrás que preocupar y podréis disfrutar plenamente. Comedlo solo o relleno de crema o mermelada. En primer lugar tamizamos la maicena o fécula de maíz junto a la levadura y la pizca de sal. Batimos la mantequilla que estará tipo pomada junto con el azúcar, hasta que la preparación resulte bien cremosa, momento en el que agregamos uno a uno los huevos batiendo muy bien después de cada adición.

En mi patio tenemos un membrillo, y un año nos dio tantos que tuve que inventarme o encontrar distintas formas de hacerlo, ya que antes sólo lo comíamos en forma de mermelada. Buscando encontré esta fantástica receta de soufflé de membrillo que es absolutamente deliciosa. Probadla y ya veréis como os encanta.

De Escocia me encantó todo, las gentes que conocí, los verdes paisajes, la magia de sus pueblos, el día de San Patricio y lo que más más me gustó, fueron los conocidos shortbreads. Los shortbread, son unas galletas tradicionales típica de allí que están elaboradas sin levadura. Solo lleva azúcar blanco, mantequilla y harina. Aunque son originarias de Escocia, cuando estuve en Irlanda, también son muy famosas y consumidas y por lo que me dijeron hay más países donde se consumen. Os cuento como las hago yo en casa, ¡que me salen tan ricas como las que comía allí!

Un dulce muy típico que se come en toda España la víspera de la noche de Reyes, es el roscón de reyes. Durante ese día, los escaparates de nuestras pastelerías se llenan de este dulce elaborado de muchísimas maneras, con rellenos diferentes pero que todos están buenísimos. Yo desde hace unos año me preparo mi roscón de reyes relleno de chocolate. ¡Delicioso!

La nuez de pacana es un fruto de un árbol originario de América, por lo que aquí hasta hace poco no era demasiado conocida. Poco a poco se ha ido introduciendo, para ser consumida al natural o atravesó de deliciosos postres, como este pastel de nuez de pacana, muy consumido sobre todo para celebrar el famoso día de Acción de Gracias en Estados Unidos. Si aún no habéis probado este fruto seco, esta receta seria un estupenda forma de empezar a hacerlo.

Traigo una tarta no apta para golosos, porque ya os adelanto que es muy muy golosa. Esta tarta de chocolate con flor está riquísima. Es una receta de una gran amiga mía. Ella me dio la receta cuando se me acabaron las ideas para preparar una tarta de cumpleaños. Al principio pensé que podría resultar pesada debido a la cantidad de chocolate que lleva, pero me equivoqué. Está buenísima y prueba de ellos es que no quedó ni una miguita.

Os voy a comentar la receta de como hago yo mis palmeritas pequeñas. Me encantan estas palmeras y además las suelo hacer muy a menudo porque es un dulce que se hace en muy poco tiempo y que la preparación es rápida también. Además los ingredientes son fáciles de encontrar y baratos y encima salen bastantes palmeritas. Yo cuando hago muchas, las suelo guardar en una bandeja o tarro y las guardo para la merienda, eso si, aguantan unos 4 o 5 días, aunque con los ricas que están no creo que os duren tanto.

Los panecillos dulces de mantequilla son unos excelentes bollos que se deshacen en la boca según los introducimos en ella. Es un dulce perfecto para tomar a la hora del café, o acompañado de alimentos salados a cualquier hora, y de los que tienes que tener cuidado ya que una vez que los pruebes, no podrás parar de comerlos.

Una de las cosas más deliciosas que he descubierto para desayunar, son estos strawberry shortcake que comí por primera vez en un viaje de intercambio a Inglaterra. Son unos bollitos de mantequilla rellenos con una fantásticas fresas maceradas, que juntos hacen una combinación extraordinaria. Solo de pensar en ellos se me hace la boca agua.

Salvo a las personas que no les gusta el dulce de leche o que les empalaga demasiado, no conozco a nadie que no le haya gustado esta receta y que no le haya salido bien al hacerla. La trenza de hojaldre con dulce de leche es una delicia, y lo digo yo que no me gusta nada el hojaldre en general.