151-300

Cortar en juliana la col.. Cortar la cebolla y el pimiento en cuadraditos. El calabacín, en dados como de 2 cm.. Las zanahorias van cortadas en bastoncitos y los champiñones en láminas. Mezclar en un vaso dos dedos de agua con la pastilla de caldo de ave, la salsa de soja, la harina de maiz y la pimienta molida. En un wok calentar el aceite y añadir, por orden: la col, cebolla, pimiento, zanahoria. Añadir la mezcla del vaso. Por último añadir, en este orden, el calabacín, los champiñones y los brotes de soja.

En una plancha asar los tomates enteros y los dientes de ajo sin pelar. La piel de los tomates debe quedar chamuscada y la pulpa tierna. Cuando estén asados, dejar que se enfríen, pelarlos y picarlos muy finos. Escaldar el pescado cortado en trozos en el caldo hasta que esté opaco. Sacar y reservar. Freir la cebolla muy picadita en una cazuela con 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté transparente, añadir el cado de pescado, los tomates y los ajos asados. Dejar que hierva unos 5 minutos. Añadir el chile cortado en cículos.

Paso 1: calentar la leche sin que rompa a hervir, y dejar templar. Añadir 2 cucharadas de café soluble. Paso 2: batir los huevos con el azúcar Paso 3: añadir las leche a los huevos y remover. Paso 4: poner caramelo en una flanera y vertir la mezcla. Paso 5: precalentar el horno a 200 grados, y meter una bandeja de horno con agua para que el flan se haga al baño maría. Poner la flanera en la bandeja y meter al horno a 190 grados durante 40 minutos. Para saber si está hecho pinchar, estará hecho cuando la aguja salga limpia.

Entradilla:

Un plato tradicional y muy típico en Murcia y parte de Andalucía, especialmente Almería. Se trata de un cocido… sólo de legumbres y verduras.

Paso 1:

El atún encebollado puede que sea, casi con seguridad, una de las formas más ricas y deliciosas de preparar este pescado: el rey de los mares o, mejor dicho, el cerdo ibérico del mar. Es saludable, ligero y, lo mejor de todo: muy fácil de hacer. Esta receta es tradicional de Cádiz, y allí se prepara con ventresca de atún rojo de almadraba, o ventrecha, como también la llaman. 

Paso 1:

Lava los pimientos verde y rojo. Pela el ajo y la cebolla. El ajo, pícalo finito. Por su parte, la cebolla y los pimientos pícalos en juliana, es decir, en tiritas finas.

INGREDIENTES:

1 litro de leche

8 cucharadas de azúcar

4 sobres de cuajada

4 envases de nata de 200 gr cada uno

Mermelada de fresa

Galletas

Mantequilla

Se rallan las galletas y junto con la mantequilla se hace la pasta necesaria como para poner en la base de un molde.

Extender y aplastar la masa en dicho molde.

Del litro de leche, se separa ¼ del litro y los ¾ restantes se pone a fuego medio.

RECETA ENSALADA RUSA AL ESTILO DE MI MADRE    

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

2  PATATAS,

2 ZANAHORIAS,

1 HUEVO

ACEITUNAS SIN HUESO CORTADAS A LAMINAS

GUISANTES EN CONSERVA

1 LATA ATUN EN ESCABECHE DE 200 GRS

MAHONESA

SAL

MODO DE HACERLO  

Paso 1: Las patatas con piel y zanahorias se ponen a cocer con sal durante 20 minutos transcurrido ese tiempo se incorpora el huevo y se cuece todo 15 minutos mas.

Cogemos una estructura plana donde posar la tarta y ponemos una primera capa de galletas, mojadas previamente en leche y canela. No tienen que estar mucho tiempo, es simplemente un vuelta y vuelta. Esta primera capa será la base de la tarta. Montamos la nata con el azúcar, y echamos una capa de nata encima de la base de galletas. Luego volvemos a mojar las galletas en la leche y ponemos otra capa encima de la nata. Podéis hacer tantas capas como queráis, dependiendo también del número de personas que coman la tarta.

Un plato estupendo y riquísimo que permitirá que, en esas meriendas o cenas informales con amigos, salgas del A B C del embutido y otras tapas recurrentes. La receta es muy sencilla y, como se come fresca o a temperatura ambiente, puedes tener preparada por adelantado esta crema para "mojar"... o, como se dice ahora, para hacer "dip".

Paso 1:

Una receta que no puede ser más sencilla a la vez que apetecible: una crema de maíz llegada directamente del otro lado del Atlántico. Si la quieres extra light, elimina la nata, y si la quieres con un sabor extra latino: adorna al emplatar con unas hojitas de cilantro, unas gotas de zumo de lima y unos dados de aguacate. ¡Irresistible!

Paso 1:

Desgrana las mazorcas de maíz con la ayuda de un cuchillo –y con un poco de paciencia-. Una vez que tengas todos los granos, lávalos en un colador bajo el chorro de agua fría.

Paso 2: