Hasta 150

Una buena vinagreta realzará el sabor de esta deliciosa y saludable ensalada de fresas. Es, sin duda, una buena forma de variar los sabores y completar tus ensaladas del día a día dándoles un toque especial. Para hacer una buena vinagreta debes seguir algunos pasos esenciales: utiliza siempre la proporción de 3 a 1 es decir, 3 cucharadas de aceite para 1 de vinagre u otro elemento ácido como puede ser el limón. Disuelve la sal en el elemento ácido ya que se disuelve mejor que en el aceite. Seguro que darás una nueva vida a tus ensaladas.

Para esta receta de pasteles de merengue y fresa, necesitas preparar un almíbar. ¿No sabes cómo preparlo? No te preocupes, aquí aprenderás cómo hacerlo. Un almíbar es un sirope o jarabe de azúcar disuelto en agua o zumos de fruta que se deja cocier hasta que gana una determinada consistencia. El almíbar es indispensable para la realización del merengue italiano e ideal para bañar bizcochos y si lo elevamos a determinada temperatura obtenemos caramelo.

Paso 1

Descongelar los Chipirones Troceados y losLangostinos Pelados Grandes, siguiendo las indicaciones de los envases. 

02.Limpiar y picar fina la cebolla, el ajo y el perejil. Reservar. 

03.En una sartén amplia o paellera, calentar el aceite y sofreír el ajo a fuego medio. 

04.Cuando empiece a tomar color, añadir la cebolla y remover de vez en cuando, para que el contenido de la sartén se cocine por igual. Añadir el clavo y el laurel. Dejar pochar durante aproximadamente 2 minutos. 

05.Añadir los Chipirones y los tomatitos, remover y dejar calentar. 

Utilizar un molde redondo para emplatar.
Mezcle los dados de salmón con las nueces, el aguacate,el queso y la cebolla picada muy fina.
Salpimiente al gusto y añada el zumo de limón.
Emplate con una generosa base de queso y disponga sobre el la mezcla anterior.
Este plato se sirve frío.  

Receta enviada por estrebedes

Los caracoles en salsa a la madrileña son un clásico de los bares y tascas más tradicionales de Madrid aunque también es un guiso típico de muchas zonas de nuestra geografía. El secreto está en la salsa, basada en un caldo de carne concentrado con embutidos de matanza.

PARA HACER TOMATE CONFITADO:

1º Con un bote de tomates naturales pelados, partirlos por la mitad, quitarles el resto de pepitas y ponerlos boca abajo en una bandeja para horno y echarle por encima la mitad del aceite de oliva.

2º Expolvorear el azucar, sal y tomillo en este orden encima de los tomates

3º Meteral horno a 150º durante 50-60 minutos, antes de que se queden los tomates

¿Quién no ha escuchado hablar de las propiedades magnificas de las semillas de chía? son una fuente natural de ácidos grasos Omega-3, antioxidantes, proteínas, vitaminas y minerales. Los Muffins de plátano, nueces y semillas de chía son una forma distinta de introducir esas semillas en tu alimentación, una receta ideal y muy fácil de preparar para la merienda de los niños y los no tan niños, porque estos muffins están tan ricos que en un abrir y cerrar de ojos desaparecerán de tu cocina.

- Lava y pela las patatas.
- Córtalas en 3 trozos de forma que sean de unos 3 dedos de alto aproximadamente.
- Con ayuda de un sacabolas, vacía el centro de los trozos de patata pero sin llegar al fondo.
- Fríelas durante 20 minutos en una olla con abundante aceite de oliva (que las cubra) a fuego medio-lento para que se confiten.
- Mientras se fríen las patatas, puedes ir haciendo la salsa brava.
- Pela y corta el ajo en láminas y rehógalos en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando empiecen a dorarse, añade la ñora cortada en trocitos pequeños.

- Corta en trozos muy pequeños con ayuda de una picadora la albahaca, las almendras y el ajo.
- Añade aceite de oliva hasta que cubra la mezcla anterior y remueve unos segundos para que se mezcle bien.
- Cuece los espaguetis durante 10-12 minutos hasta que queden al dente.
- Escúrrelos y mézclalos con la salsa.

Receta enviada por Recetasparacocinillas

- Cuece el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Corta en cuadraditos el huevo, los palitos de cangrejo, la cebolla y el pepino.
- Corta en lonchas el lomo salmón, reserva una para decorar por encima y las demás córtalas también en cuadraditos.
- Añade las alcaparras, la mayonesa y la mostaza y mezcla todo bien.
- Espolvorea 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera y una pizca de pimienta negra y vuelve a mezclar.
- Emplata con ayuda de un aro metálico y decora con la loncha de salmón que habíamos reservado.