Media

Como buena valenciana que soy, os voy a decir cómo preparar una buena agua de horchata con almendra y coco. La horchata es una bebida refrescante originaria de la Comunidad Valencia que está preparada a base de agua, azúcar y chufas machacadas y coladas. Se suele añadir ingredientes que potencian su sabor como es la canela o la piel de un limón. Está muy rica si la tomas fresquita y en verano es la bebida que más se consume en mi ciudad.

Hacer helado de fresa y que quede bien es mucho más fácil de lo que parece y es queda mucho más sabroso que uno comprado, a excepción de algunos que son buenísimos, obviamente.
Mezclar las fresas con 30gr de azúcar en una licuadora o con una batidora en un vaso idóneo. Cuando ya estén integradas, incorporar las yemas de huevo y seguir batiendo. Batir la clara de huevo a punto de nieve en un bol aparte con unas varillas eléctricas o a mano, que es complicado, y mezclar el puré de azúcar de fresas con ellas haciendo movimientos envolventes y con cuidado para que no se bajen.

El pavo relleno de mofongo es un plato muy sabroso y muy curioso. De mi repertorio de recetas con pavo, esta es la mejor sin duda. Yo espero que os guste mucho y que os sea muy útil para hacer en casa, que es sencillito. Para los que os preguntéis que es el mofongo, os diré que es un plato tradicional de la cocina caribeña cuyo principal ingrediente es el plátano frito. Es una delicia además de una buena manera de introducir nuevos sabores a nuestra mesa.

Si eres fan de la tortilla de patatas de toda la vida y te gusta ‘darle la vuelta’ a tus recetas tradicionales, te proponemos hoy una buena opción: una tortilla campera con verduras, igual de práctica que la receta de siempre: llévatela a donde te apetezca y disfruta. 

Paso 1: 

Las red velvet cupcakes se han puesto de moda en todo el mundo por su textura suave, aterciopelada… (de ahí su nombre). Así que nosotros hemos querido adaptar esta receta norteamericana en una sencilla tarta, Tarta con crepes red velvet, que queda muy elegante y que se prepara en solo unos minutos. 

Paso 1: 

Si te gusta la pizza, te encantarán estas pizzetas mediterráneas (con aceitunas, albahaca, cebolla y tomate). Una pizza en formato ‘tapa’ que se come casi…de un solo bocado. Prepáralas con los ingredientes que más te gusten. Incluso te pueden servir para hacer ‘limpieza’ en la nevera…y gastar los restos que te van quedando de otras elaboraciones. Como entrante o como cena, esta receta es una opción estupenda. 

Paso 1: 

Un dulce muy típico que se come en toda España la víspera de la noche de Reyes, es el roscón de reyes. Durante ese día, los escaparates de nuestras pastelerías se llenan de este dulce elaborado de muchísimas maneras, con rellenos diferentes pero que todos están buenísimos. Yo desde hace unos año me preparo mi roscón de reyes relleno de chocolate. ¡Delicioso!

Soy golosa, bueno más que golosa me encanta el chocolate, y con este brownie de chocolate mis deseos quedan totalmente colmados. Con esta receta queda un brownie realmente rico, y podéis hacerlo con o son nuez, dependiendo de lo que os apetezca en esos momentos. Una receta imprescindible en cualquier cocina.

Aquí poco son los platos salados, es decir que se sirven como primero o segundo, que se hacen con salsa de chocolate, mientras que en los países de América Latina esto es algo muy habitual. Un ejemplo de esto son estas estupendas pechugas frías con salsa de chocolate, muy típicas de México. Es una forma diferente de comerlas, y creedme cuando os digo que la salsa está realmente buena.

Esta receta de uchepos es súper cómoda para tenerla a mano cuando queramos sorprender con algo diferente a unos amigos o familia.
Hay que pelar los elotes maíz tierno y las hojas se ponen a cocer en agua caliente. Los elotes se desgranan y se muelen junto con la canela y con el anís.
Esta pasta de elote se mezcla con la mantequilla derretida, el piloncillo rallado y la sal. Una vez lista, se abren las hojas de elote escurridas y se rellenan con la masa. Se cierran los uchepos y se colocan dentro de una cacerola dejándolos cocerse durante una hora.