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Hacer un roscón de Reyes no es tarea fácil pero sí divertida, así que… ¡manos a la obra!
Para hacer la masa madre, en un bol grande se disuelve la levadura en la leche tibia y se mezcla con la harina. Se deja reposar a temperatura ambiente para que fermente unos 15 minutos más o menos.

Las chipolatas son un tipo de salchichas que se hacen con carne de cerdo aderezada con una serie de especias que difieren según la receta, y que son originarias de Francia, pero que su uso se ha extendido en varios países, como por ejemplo en Reino Unido donde se suele comer el día de navidad en vueltas en panceta. La receta que os propongo hoy es la de unas berenjenas con chipolatas. Ambas combinan perfectamente, convirtiéndose juntas en un estupendo plato.

Hoy os cuento como hacer una empanada de pimientos Es una receta muy rica y saludable que me dio una amiga porque yo hasta entonces solo las hacía de carne o de jamón de york y queso. A mí las verduras solas no me gustan pero cuando la comí me encantó el sabor que le dan y lo mejor de todo es que ni se notan que están. Espero que os animéis porque os gustará.
Para elaborar la masa:

Hoy quiero endulzaros la semana, esta tarta inspirada en una de las clases de Quique Dacosta, en la cual me recuerda a uno de sus postres que contenía una espuma de lichi, se compone de sabores afrutados, delicados y dulces. Con una base de bizcocho de chocolate la cual es una perfecta combinación y gran colofón para una comida especial. 

Elaboración

Esta ensalada asada de pimientos y berenjenas es perfecta para tomarla sola o acompañando a algo como puede ser una carne o un pescado, que suele ser la mezcla perfecta.
Poner en una fuente las berenjenas, los tomates, las cebollas, los ajos tiernos y los pimientos verdes y rojos, cortados todos ellos al gusto excepto los pimientos y los tomates, que se meten enteros. Se
rocían bien con aceite de oliva y un poco de sal al gusto, y se meten al horno durante una hora. Las cebollas son la clave para saber si la ensalada asada está lista, ya que se tienen que dorar.

Os voy a decir cómo preparar un rico chutney de mango con ginebra que le aportará a vuestros platos otra visión distinta y sabor, mucho sabor. Para aquellos que no sepan que es el chutney o de qué está compuesto, os diré que el chutney proviene de la India y lo podemos asemejar con una compota o mermelada de las que todos conocemos, pero que esta, está elaborada con especias dulces y picantes típicas de allí. Os cuento como hago yo la mía y espero que os guste y os animéis a elaborarla.

La sopa de cebolla no suena muy agradable al oído pero sí al paladar. Conozco gente que no la ha probado en su vida, y también conozco mucha otra que se ha arrepentido de ello cuando se ha decidido a hacerlo.
Echar en el vaso de la Thermomix el queso en trozos y rallar 10 segundos en velocidad 4. Volcar el queso en un cuenco y reservar para después.

Colocar las cebollas en el vaso y programar trocear 5 segundos en velocidad 4. Retirar y reservar.

Sé que muchos no habréis tenido la oportunidad de probar la carne de ganso o de oca, pero si tenéis la oportunidad hacedlo porque es una carne deliciosa. De sabor algo más fuerte que el pavo, pero muy parecido al pato, marina perfectamente con los sabores de las frutas, por lo que el relleno del ganso al horno que os traigo hoy es perfecto ya que está formado por frutos secos y manzanas.

Si quieres quedar como un gran cocinero delante de tus invitados, te aconsejo que prepares estos estupendos ravioles de shitake y camarón en salsa de azafrán, dignos de la mesa del mejor de los restaurantes. Su elaboración no es muy complicada, pero aunque así fuese, no importaría, ya que su sabor es tan delicioso que merece la pena hacerlos.