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Quique Dacosta

Masterclass
11 Abril 2015 - 10:30
Quique Dacosta
¿Quién imparte el masterclass?
Quique Dacosta

Cocinero autodidacta nacido hace 42 primaveras en Jarandilla de la Vera (Cáceres) y afincado en Denia (Alicante). Es un hombre hecho así mismo que ha llegado a lo más alto después de mucho trabajo y dedicación. Llegó a la ciudad alicantina con 14 años para visitar a su madre y allí cambió los estudios por los fogones. A los 16 años comenzó su andadura en la cocina en El Poblet, restaurante del que nunca se separaría y donde aprendió las bases de lo que ahora es su cocina, una de las más creativas e innovadoras de nuestro país.

Descripción

La MasterClass de Quique Dacosta será un recorrido de las recetas que han sido icónicas en la cocina del chef extremeño y que le han dado personalidad a la misma.

Los doce becados tendrá la oportunidad de recibir una MasterClass única en la que Quique Dacosta les explicará el desarrollo del menú en Quique Dacosta Restaurante (QDR), su estructura y además el por qué cocinar y comer de ésta manera.

Completará su exposición con las siguientes recetas y la particular filosofía de su Restaurante.

- Petalos de rosa.
- Raices de ceps y hojas secas. 
- ¿Qué fue primero, la gallina o el huevo?
- Limón de oro.

Así fue la MasterClass de Quique Dacosta: