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Esta caponata siciliana la aprendí a hacer en mi erasmus, que tenía muchos amigos de Sicilia que cocinaban que te podía dar algo.
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas, agregándoles la sal gorda, y dejarlas reposar durante dos horas cubierta con una tapa.
Escaldar los tomates (pueden ser cherry), quitarles la piel y las semillas, y cortarlos al gusto. Lavar las ramas de apio y picarlas bien finitas.

El ají de gallina es un plato peruano que consiste en una crema espesa elaborada por gallina previamente cocida y desmenuzada la cual se cocina en una olla echando el caldo de gallina hasta que espese. Es muy habitual cambiar la gallina por pollo y en algunas recetas a la crema se le añade queso parmesano. Os voy a contar como preparo yo el ají de gallina, un plato que cocinaba mi abuela, mi madre y que ahora cocino yo y que gusta mucho en casa.

Para los amantes de la comida asiática aquí os traigo una maravillosa receta, sopa de pescado y coco. Sus sabores recuerdan a la comida tailandesa, tan llena de aromas y sabores frescos. Un plato con el que innovar en tu cocina, merece la pena.

Este plato que os traigo hoy uno tradicional dela cocina brasileña. Lo aprendí gracias a una amiga mía procedente de dicho país, y la verdad es que desde que tengo la receta de esta sopa de caraotas negras no he parado de hacerla. Esta deliciosa además de ser muy sana y nutritiva.

En este postre se juntan mis dos pasiones en el mundo de la repostería, el hojaldre y el chocolate. Las mil hojas de chocolates son un postre, además de delicioso delicado, digno del mejor de los restaurantes, y esta tan bueno que parece que lo habrá preparado el más grande de los reposteros. Fantástico.

En toda bandeja de dulces navideño, lo que nunca puede faltar es un buen turrón duro, y si es casero mejor que mejor. Esta receta es muy sencilla de hacer, y en cuanto lo pruebes te darás cuenta de que no hay comparación con los que venden, siendo este mucho mejor y delicioso.

Un cupcake de dos chocolates con plátano es apetitoso a cualquier hora del día, y más si eres una persona golosa. Éste en concreto es bastante dulce, porque el plátano tiene un sabor bastante intenso, así que si no te gusta lo que sería empalagoso, no pruebes a comerlo.
Batir los huevos con el azúcar en un bol, y añadir la leche y la mantequilla derretida. Incorporar la harina, mezclada previamente con la levadura y la sal, y batir bien hasta obtener una pasta sin grumos.

De pequeños todos hemos disfrutado mucho con esta golosina. A mí era de las que más me gustaba, en especial cuando era mi madre la que nos los preparaba. De ahí os presento esta receta de mashmelos caseros, para que los podáis disfrutar vosotros tantos como hacía yo de pequeña. Es hoy el día que los sigo haciendo para mis hijos como en su día los hacía mi madre para mí. Lo primero que hacemos es que las 5 cucharillas de gelatina sin sabor las tenemos que hidratar con un poco de agua, solamente un poco por encima de la gelatina.

Si estás buscando la tarta para sorprender a todo el mundo, te recomiendo que hagas esta lemon pie con crema pastelera de limón. Es una tarta deliciosa en la que podemos probar tres texturas diferentes, la de la masa, la de la crema del relleno de limón y por último la del merengue, y que juntas hacen una combinación maravillosa y de un sabor exquisito.