Fácil

La ensalada hércules es una ensalada en la cual están perfectamente integrados verduras, frutas y proteínas, que vienen dadas por la carne, lo que la hace perfecta para una buena dieta equilibrada, que es en el fondo lo que todos buscamos. Su sabor es excepcional, y se convierte en una estupenda comida para tomar delante del televisor, ya que solo requiere de un tenedor para comerla.

Una tarta que me encanta hacer es la tarta de calabaza con masa casera. Las tartas de verduras son muy rápidas de elaborar y nos dan mucho juego a la hora de elaborarla de diferentes sabores. Esta que yo os traigo con calabaza está deliciosa y es sencillísima. Estoy segura de que os va a encantar. Os cuento como la hago, aunque la receta originaria sea de mi madre y no mía.

Este matambre de pollo con panceta, fontina y ciruelas es, como cualquier otro, trabajoso de hacer pero muy agradecido de comer.
Hay que extender el pollo sobre la encimera de la cocina y sazonarlo con la sal y la pimienta. Se le da forma de rectángulo y se coloca con la piel hacia abajo.

Una vez cocidos los garbanzos, añádelos al vaso de la batidora

Partir el pollo en 8 trozos, más o menos, lavar al grifo y reservar.

En una olla grande cubrir el fondo con el aceite y las cebollas en trozos grandes.

Rehogar un poco la cebolla y a continuación añadir el pollo, las aceitunas, las pasas y las almendras, salar ( se puede sustituir la sal por una pastilla de caldo concentrado).

Dejar cocer a fuego lento alrededor de 1/2 hora, que se vaya haciendo en su jugo, si se queda muy seco se puede añadir un poco de agua ó de vino blanco.

PARA ACOMPAÑAR: CUSCUS    

Hoy nos vamos a poner a hacer una deliciosa tortilla de verduras, quinoa y queso. Las verduras y la quinoa combinan perfectamente en esta tortilla y el queso aporta ese punto salado que resalta los maravillosos sabores del conjunto. Perfecta para tomar en cualquier momento.

Una de las ensaladas más frescas y deliciosas que he probado nunca, y mira que es sencilla, es esta ensalada a la naranja de zanahoria y manzana. Con tan sólo dos ingredientes y regado todo con el zumo de naranja, se obtiene algo realmente delicioso. Probadla y servirla junto a un plato de carne asada, ya veréis lo buena que está.

Unas setas a la plancha para cenar ligero y no irnos a la cama muy llenos, es una idea bastante buena. Como es mi cena de muchos ideas, os doy la receta por si os apetece probar a hacerla, que está bien rica y no tiene mayor complicación.
Es muy importante limpiar muy bien las setas con abundante agua que, después, se quitará secándolas con un paño húmedo procurando que no quede nada de tierra. Una vez listas, se sazonan y se untan con aceite de oliva que les da un sabor exquisito.

Es muy típico en nuestro país, al igual que en la mayoría de la costa mediterránea, hacer combinaciones llamadas mar y tierra, es decir, en un mismo plato juntar carne con pescado. Esa combinación también se da en estos calamares rellenos con salsa de wasabi. La novedad aquí reside en que la salsa con la que se hace es de origen asiático, y tiene una fuerte presencia ya que posee un sabor fuerte picante.

Un pastel que está muy rico y que hace mi madre es el pastel de verduras con queso parmesano. Es muy sencillo de elaborar pero está delicioso. Os recomiendo que hagáis y lo llevéis a alguna reunión o comida con familiares o amigos, porque les encantará y tu quedarás como una gran cocinera
Lo primero que hacemos es lavar todas las verduras, cortamos la berenjena en laminas y un calabacín.