Fácil

Estas chuletas de cerdo aliñadas están riquísimas porque su salsa chimichurri les da un toque buenísimo. Ya solas están buenísimas de por sí, pues con la salsa es una cosa increíble.
En primer lugar hay que hacer la salsa chimichurri, que para ello hay que mezclar en un recipiente el aceite junto con el vinagre y el perejil y el ajo picados, y añadir todo el resto de especias.
En un bol hay que mezclar los porotos hervidos con la salsa chimichurri, y se reserva.

Yo creo que si pruebas estas enchiladas de pollo y salsa verde se van a convertir en uno de tus platos favoritos. La cocina mexicana está llena de platillos maravillosos, llenos de sabor. Si quieres introducir alguno de sus platos en tu repertorio, este podría ser un buen comienzo.

Los niños cada vez nos reclaman más determinadas comidas que podrían considerarse como no demasiado sanas. Siempre nos hemos negado a que consuman demasiado de esta comida, por lo que intento hacer yo las recetas de esos platos yo en casa, asegurándome que todo lo que van a comer mis hijos es de la mejor calidad. Uno de esos platos, son estas Nuggets de pollo que quedan buenísimas y a todos nos encantan, especialmente a los niños.

Esta tortilla de bacalao con salsa de espárragos queda muy sabrosa, aparte de muy bonita en presentación, y además es bastante sencilla de hacer. No olvides poner a remojo el bacalao la noche anterior, cambiándole de agua unas tres o cuatro veces a lo largo de todas esas horas.
Poner una sartén con un poquito de aceite en el fuego y, cuando esté bien caliente, freír los ajos. Una vez estén doraditos y blanditos, echar el bacalao y rehogarlo bien para que coja el sabor añadiendo un poco de sal.

Me encanta preparar mejillones con arroz blanco porque sale una mezcla muy buena y algo diferente de lo típico. Lo cierto es que es un plato fácilmente digerible y muy rico en propiedades que dan energía al cuerpo, que para los días de duro trabajo es muy necesario.
En una cacerola amplia se pone el vaso de agua y los mejillones con la cáscara, y se dejan cocer hasta que se abran. Una vez listos, se sacan a un escurridor y se separan de las cáscaras, reservándolos para más adelante.

Una forma que tengo para que mis hijos coman verduras es hacerlas de tal modo que no sepan que las están comiendo. Desde hace unos meses, ya cansada de probar mil maneras diferentes de cocinarlas, probé a elaborarlas en forma de salsa y acompañarlas con su comida prefería, las salchichas. He de decir que fue un auténtico éxito, tanto es así que cada vez que hago este plato de salchichas en salsa de verduras, se las comen sin rechistar. ¡¡¡Que descubrimiento!!!

Os propongo en esta ocasión un fantástico puré frío de verduras, perfecto para tomar en cualquier momento del día, cuando el calor aprieta, muy sencilla de hacer y que es realmente sabrosa. Como se tiene que tomar bien frío, una de las mejores cosas que tiene este puré es que se puede hacer con antelación, guardándola en la nevera para sacarla justo en el momento de servir.

Las empanadas, y todo lo que tenga que ver con ellas, me encantan. Me gustan rellenas de todo, pero mis preferidas son las de atún. Por este motivo os dejos aquí mi receta de rellano para empanas de atún, que os lo podríais comer solo pero vale más la pena con la masa.
Pelamos y cortamos la cebolla bien picadita. Preparamos una sartén con aceite a calentar y, una vez listo, echamos la cebolla y la dejamos pochar. Cuando ya toma color transparente, echamos el perejil picadito y lo removemos bien con la cebolla. Añadimos el atún a la sartén y lo salpimentamos al gusto.

Cuando digo que he preparado bifes de lomo nadie se espera lo que he hecho en realidad. Eso es lo que más me gusta de receta, sorprender a mis invitados.
Sazonar los filetes de lomo de cerdo con ajo y dejarlos reposar media hora antes de cocinarlos.