Muy fácil

Las gambas es uno de los mariscos con más sabor que hay-en mi casa nos encanta, y siempre que podemos estamos buscando recetas nuevas para prepararlas. Del resultado de esa búsqueda es esta estupenda receta de gambas con espinacas y manzana. Os recomiendo que os atreváis a hacer la prueba, porque su increíble sabor merece totalmente la pena.

Si quieres pasar una rato divertido con tus hijos te aconsejo hacer galletas con formas, aunque puede que terminen peleándose por la figura que quieren hacer. Igualmente, es muy divertido y fácil.

En los días fríos de invierno o cuando comienzas a sentir que se has constipado, no hay mejor remedio que fortalezca y renueve más que un buen caldo calentito. El que suelo hacer es un caldo de gallina campera y huesos con tuétano. Aún recuerdo los caldos que me ha preparado a mí mi abuela cuando enfermaba. Ahora que yo soy madre entiendo el porqué me hacía bebérmelos a diario de dos a tres tazones. La verdad era que me tomaba uno o dos y parecía otra.

Las berenjenas rellenas de cordero al curry son un plato estupendo que se convertirá rápidamente en uno de vuestros platos preferidos. El relleno de carne y curry hace que se llenen de matices orientales, convirtiendo este plato en una delicia exótica. Muy recomendable.

La pasta es uno de los platos que más nos gusta comer a todas las personas. Además es muy sencillo de elaborar y nos deja cocinar con muchos ingredientes y salsas ya que todas les quedan bien. Mi plato favorito y el que os voy a contar como preparar, es la pasta con panceta ahumada que me ha preparado y me prepara mi madre. Es una receta muy sencilla y rápida.

Para preparar la tortilla de coliflor tendremos que pasar por un poco de mal rato porque el olor no es muy agradable que digamos. Ahora, eso sí, ¡qué buena está la coliflor!
Se prepara una tabla de cocina sobre la encimera y, sobre ella y con un cuchillo o un pelapatatas, se pelan las patatas. Una vez listas, se colocan en una cacerola a fuego medio con agua y una pizca de sal hasta que queden blandas. Lo mismo que se hace con las patatas se hace con la coliflor, pero en otra cacerola diferente porque los tiempos de cocción son diferentes.

Una de las cosas que más me gusta y que nos ha aportado la cocina francesa son las tartas saladas, o como también se las conoce, las quiches. Me encanta poder disfrutar de esa deliciosa base de masa rellena con una mezcla de huevo y queso y los ingredientes que se nos ocurran, porque no hay restricciones. Esta tarta vegetariana con hojas de albahaca que os traigo tiene un sabor delicioso, y es apta para vegetarianos.

La salsa bechameles una de las salsa básicas en cocina, de las que te tienes que saber de memoria ya que con ellas se hacen platos y recetas tan fantásticas como las croquetas, donde dicha salsa es la base. Se pueden hacer de muchos tipos, dependiendo del ingrediente que añadamos a la bechamel. En este caso haremos unas estupendas croquetas rellenas de queso. Fáciles de hacer pero absolutamente deliciosas.

No conozco mejor manera de comer legumbre, de la que no soy muy fan, sin necesidad de verla que comerla en una crema. Pues sí, os voy a decir cómo elaborar una saludable pero no menos rica crema de lentejas con toque de curry. Ya os adelanto que está muy buena. En casa la hago mucho para cenar junto con algún filete de pescado a la plancha ya que es muy saciante pero baja en calorías, que es como una cena debe ser.

Mi padre era de los que pocas veces se metían en la cocina, pero siempre que lo hacía, se sacaba de la manga unos platos deliciosos. Uno de esos platos, y al que le tengo especial cariño porque me lo preparo durante muchos años el día de mi cumpleaños, como regalo especial, es esta sopa de crema de almendras que para mí era y sigue siendo un verdadero placer. Ahora ya mi padre me falta, pero el día de mi cumpleaños me la hago como homenaje, teniéndole siempre presente.