Si quieres pasar una rato divertido con tus hijos te aconsejo hacer galletas con formas, aunque puede que terminen peleándose por la figura que quieren hacer. Igualmente, es muy divertido y fácil.
Coge un bol grande y añade la harina, el azúcar y la levadura. Mézclalos bien con las manos y con cuidado que mancha la ropa. En otro bol, bate los huevos y, una vez batidos, échalos en la mezcla de harina, levadura y azúcar. Mezcla todo bien, es importante que se integren bien los ingredientes. Añade la esencia de almendras y la ralladura de naranja, y sigue mezclando bien los ingredientes. Añade un poco de leche si ves que te falta consistencia, pero no es necesario en un principio, y echa las almendras. Con ayuda de un rodillo estira bien la masa y con haz figuras con los cortapastas de figuritas que tengas. Si no tienes, con un cortapastas normal y la ayuda de un cuchillo puede servirte.
Prepara una bandeja de horno y pon papel de aluminio encima. Coloca las galletitas en ella y mételas al horno a 200º hasta que veas que están doradas (7 o 10 minutos). Si quieres, una vez estén fuera, puedes espolvorear azúcar glas.
¿Qué te ha parecido?