Comidas originales

¿Que es el curry? Un condimento, una especia, una planta, un plato… El curry es una determinada combinación de especias que varía mucho dependiendo del país y la zona donde se elabore. Lo puedes encontrar en polvo preparado con especias secas o como pasta de curry elaborado a partir de hierbas aromáticas frescas, tradicional de países como Tailandia, Malasia e indonesia. Esta receta de curry de verduras y garbanzos te hará viajar, concretamente, hasta la india, una receta para los amantes de los sabores exóticos y de las especias.

Seguro que has escuchado en numerosas ocasiones ese refrán que dice que "la comida entra por los ojos"... la patata violeta es uno de esos ingredientes que no te dejan indiferente. Tus ojos quedarán hipnotizados por esta vichyssoise de patata violeta y tu paladar por su delicioso sabor. Esta variedad de patata no es muy fácil de conseguir en nuestro país.  Es un tubérculo tradicional en Perú que proviene de un cultivo bastante ancestral pero menos productivo que el de las patatas tradicionales.

No hay nada como una buena ensalada, pero como a veces me gusta variar y no siempre hacerla con verduras y hortalizas, suelo variar y hacerla de otras cosas, como esta ensaladilla de merluza con bocas de mar y aguacate. Esta realmente rica y cumple perfectamente la función de refrescar, porque la tomamos muy fría. Un entrante perfecto y vistoso para las ocasiones más especiales.
Empezamos por descongelar la Merluza y los palitos de Bocas de Mar. Cuando este ya descongelada, cocer la merluza en una cazuela con agua y un poco de sal durante unos 20 minutos y reservar.

Una bebida muy conocida por todos es el mojito. Esta bebida es originaria de Cuba compuesta de ron, azúcar moreno, lima, agua con gas e hierbabuena o menta. ¡Riquísimo! Yo os voy a contar como preparar un delicioso mojito cubano original para que podáis prepararlo en casa, en vuestras fiestas con amigos porque no hay nada mejor que tomar un buen mojito casero fresquito rodeado con amigos y risas.
En primer lugar en un bol tenemos que machacar la menta junto con el azúcar. Lo machacaremos un poco para que se mezclen los sabores.

Estos bombones de avena son unos bombones deliciosos muy fáciles de hacer, tanto que yo en casa los suelo preparar junto con mis hijos y así pasar una entretenida tarde. Los ingredientes son de lo más habituales, de los que tenemos en la despensa, por lo que en cualquier momento los puedes hacer.

La receta de la salsa carbonara se ha desvirtuado con el paso de los años, tanto que muchos han llegado a pensar que para hacerla se tenía que usar nata, y no hay nada más lejos de la verdad. Pero si queréis probar la auténtica, aquí os dejo esta receta de espaguetis con carbonara original. Es muy sencilla de hacer y os aseguro que el sabor es completamente diferente a lo que habéis probado hasta ahora.

Una receta muy completa y sorprendente: langostinos en tempura con crema de coliflor y queso. La crema de coliflor se suaviza y combina a la perfección con los langostinos y el suave rebozado de la tempura.

Paso 1:

La ensaladilla rusa original, o la que yo considero original, es esta receta. De toda la vida la he comido así y mi abuela siempre me decía que ella hacía la original, así que ya se ha quedado bautizada así.
Ponemos una olla rápida con agua y ponemos a cocer las patatas, bien lavadas, las zanahorias sin puntas y los huevos, lavados también, durante 10 minutos desde que empieza a hervir el agua.
Por otro lado, picamos la cebolleta y los pepinillo en trozos muy pequeñitos, y los reservamos aparte.

Las ensaladas suelen ser plato muy completos debido a todos los alimentos que contienen. Son un plato que no permite experimentar con nuevos sabores o mezclas, ya que en ellas podemos ver verduras, legumbres, pastas, frutas, etc. Yo os voy a dar la receta de cómo hacer una original. Es muy fácil de preparar, con ingredientes sencillos de encontrar y además está muy buena y es muy saciante. El origen de esta ensalada se da en una ciudad italiana llamada Capri. Dicen que los colores de esta ensalada recuerdan a la bandera italiana.

Hace años tuve la oportunidad de viajar a México de vacaciones, y desde entonces estoy enamorado de su cocina. Mi pasión va desde las enchiladas, pasando por los tacos y terminando con los deliciosos huevos rancheros. A continuación te traigo la receta de unos fantásticos huevos rancheros que harán que os quitéis el sombrero. Son todo un espectáculo.