Espaguetis con carbonara original

La receta de la salsa carbonara se ha desvirtuado con el paso de los años, tanto que muchos han llegado a pensar que para hacerla se tenía que usar nata, y no hay nada más lejos de la verdad. Pero si queréis probar la auténtica, aquí os dejo esta receta de espaguetis con carbonara original. Es muy sencilla de hacer y os aseguro que el sabor es completamente diferente a lo que habéis probado hasta ahora.

Nos ponemos en primer lugar a cortar la cebolla muy pequeña y ponerla en la sartén. Cuándo esté ya hecha pero no dorada añadimos el bacón a tiras o trozos pequeños. Y dejamos que se haga a fuego más bajo.
Por otro lado ponemos la pasta a hervir en una cazuela con agua y sal.
Mientras se va haciendo la pasta ponemos en un cuenco las yemas de huevo batidas y el queso junto con la pimienta. Lo batimos todo bien. Añadimos a continuación el queso rallado a esta mezcla de huevo e integramos.
Escurrimos la pasta y la servimos en un bol.
Ponemos la mezcla del cuenco de huevo con los espaguetis y por último mezclamos para que se integre del todo. Servimos en cada plato y espolvoreamos por encima un poco de pimienta negra recién molida.
Estos espaguetis con carbonara original están deliciosos.

Trucos y consejos:
Si quieres que la pasta te quede perfecta, lo mejor es que a la hora de cocer sigas las instrucciones del fabricante que vienen impresas en el envase de la pasta, ya que ellos son los que mejor saben