Segundo plato

Veréis que estas patatas al horno condimentadas quedan buenísimas de sabor y no son muy pesadas de digerir. Yo las suelo hacer a menudo, porque ya le he cogido el gusto y me siento cómoda, y no ha habido nadie que no le hayan gustado.
Pelar las patatas y cortarlas en gajos dejándolas más bien gruesas. Colocar los gajos en una fuente, distribuyéndolas bien por toda ella, y salarlas al gusto añadiendo, también, un chorrito de aceite de oliva.

La pizza de verduras y panceta me encanta, y es por eso que suele ser una de las recetas más habituales en mi casa los fines de semana, que es cuando más tiempo puedo dedicar a la cocina, y por tanto a hacer la masa de la pizza.

Los burritos de jamón con huevo son mi plato de los viernes por la noche. Mis hijos han instaurado la noche de cine y de burritos, así que me toca prepararlos porque ellos son muy pequeños. Gracias a que tengo la ayuda de mi marido, que es un cocinillas, todo va más rápido.

Todos hemos oído hablar de calabacines rellenos, tomates rellenos, berenjenas rellenas y mil y una variedad más de hortalizas o verduras rellenas. Yo os voy a dar la receta de otra hortaliza o verdura rellena, cebollas rellenas. Imagino que el primer pensamiento que tendréis al leer el título de la receta, será como la que yo tuve, ¿eso estará bueno? Pues ya os digo yo que sí, y no solo es que esté bueno si no que está buenísimo. Os cuento la receta y a por ella.

Me encanta el sabor que da la salsa de soja a las comidas, convirtiéndose en un indispensable en la mayoría de mis platos, que adquieren ese toque oriental inmediatamente. Uno de mis platos preferidos es este pollo con almendras al estilo chino. Un plato muy sencillo de realizar pero con un sabor increíble, que os aconsejo realicéis en casa.

Os dejo aquí mi receta de tortilla de patatas con cebolla, a la cual yo le echo un chorrito de leche y queda buenísima. La leche le da un toque más cremoso y, desde que lo probé, ya es parte la receta.
Pelar y cortar las patatas en rodajas muy finitas, al igual que la cebolla. Poner una sartén grande en el fuego con aceite, cuando éste esté muy caliente, poner a freír las patatas junto con la cebolla a fuego lento hasta que estén blanditas pero no tan doraditas.

Los pimientos del piquillo rellenos de queso son una de las cosas más típicas de mi Navarra querida, así que, qué mejor que escribir sobre ellos.
Hay que preparar un pote para ir echando el caldo que pueda haber en el interior de cada pimiento y un plato grande. Sacar los pimientos del piquillo de la lata con cuidado que no se rompan y escurrirlos uno por uno en el pote. Una vez se van escurriendo, se van pasando a una fuente.

Un plato que os recomiendo para elaborar en Navidad, yo concretamente lo elaboro en Nochevieja, es el codillo al horno. ¡Riquísimo! Además al estar hecho al horno, solo tendremos que prepararlo,
Se salan los codillos y se ponen en la bandeja del horno con un poco de aceite, con el horno a 200grados y ponemos el laurel y los ajos con la piel cortados por la mitad y la pimienta.
Vamos echando poco a poco el vino y la agua y tendremos cuidado que no se quemen y le daremos la vuelta a los codillos cada 10 minutos sin parar de poner liquido hasta que los veas tiernos y dorados.

El kebbe es comida nigeriana y están riquísimos. Me suele gustar preparar comida africana porque creo que es muy sabrosa y que alimenta mucho y bien.
Hay que triturar bien la carne vacuna, el trigo, la cebolla, el pimiento rojo, y añadir la pimienta, las hojas de menta picadas, la sal y el aceite de oliva. Todo ello se mezcla con un poco de jugo de limón y se amasa con las manos, como para hacer albóndigas.
Para hacer el relleno de los kebbe, hay que dorar en una sartén la cebolla bien picada y añadir las nueces.

Los callos de ternasco es un plato típico de la cocina española. Es un plato de casquería muy popular, y no es cosa de extrañar, ya que son deliciosos. Prepáralos como plato principal, o como tapa para ofrecer a los amigos antes de comer. Sólo te tienes que preocupar de poner una buena cantidad de pan, ya que están tan buenos que arrebañaran el plato. Se ponen los garbanzos a remojo desde la noche anterior en agua con un puñadito de sal. Se lavan bien los callos y las manitas, se restriegan con los limones troceados y un poco de sal hasta que estén bien blancos y limpios.