Moderna

Cuando llegan los cumpleaños, sobretodo el mío, me encanta hacer mis propias tartas ya que me encanta presumir también un poco de ello y que mis invitados me digan lo buena que están. Imagino que como a mí, habrá a muchos otros que también les guste esto pero que por el tiempo o porque no les guste mucho la cocina no la hacen pero para eso tengo yo una solución y es la tarta de chocolate blanco fácil y rápida. Os digo la receta y espero que os guste tanto o más como me gusta a mí.

Un plato que he comí durante mis dos años de au pair en Estados Unidos, en navidades comíamos el steak mansion que me encantaba. Este plato estaba compuesta de dos ingredientes especialmente, una carne que iba aderezada de una salsa muy rica y de mazorcas de maíz hechas en la barbacoa o a la brasa. Cuando volví a casa, y como tanto me gustaba aquel plato, le propuse a mi madre como cena de navidad y les encantó a todos. Yo, ahora, lo he rebautizado con steak mansion alcazar por mi pueblo. En mi familia ya se a convertido en una tradición navidad tras navidad.

En invierno las sopas cobran gran protagonismo en mi recetario. Las como casi todos los días, en la comida o la cena, y además le intento meter verdura que no me gusta comer, ya que es un buen truco para comer de todo en un plato que está muy rico. Una de mis preferidas, es la sopa de queso y cerveza Está deliciosa. Os cuento como prepararla.

Os propongo este riquísimo plato de filet mignon con manzanas agridulces para vuestra cena de Nochebuena o Nochevieja o para que forme parte de una cena importante. Está riquísimo, su elaboración, a pesar de su nombre, es sencilla y el resultado, espectacular. ¡Os encantará!
Comenzaremos por pelar las manzanas y cortarlas en dados. Las rociaremos con zumo de limón para que no se oxiden, las vamos a poner en un recipiente que pueda ir al microondas y las asaremos durante cinco minutos a máxima potencia (tapadas con una tapa de microondas).

Una salsa que acompaña a muchos de nuestros platos es la bechamel. Es una salsa que se elaborar de manera muy fácil y sencilla y que además está muy rica. Los ingredientes que la componen, todos los tenemos por casa, por lo que estoy segura que en cualquier momento la podéis elaborar. Existen muchas variedades de esta salsa, pero yo os voy a decir como elaboro yo una salsa bechamel con queso que es la que más me gusta.

Os aconsejo leer esta receta si tenéis hijos, pues el resultado es divertido y hacerlo con ellos lo es más. Las galletas corazón, muy famosas en mi casa, se llaman así por la forma, ¿se nota que tengo 3 niñas en la edad de princesitas? Les encanta hacerlas, aunque tiene que haber una mano adulta porque no es sencillo.

El helado de vainilla con higos y sirope era el típico postre que no me gustaba nada y que, ahora mismo, es uno de mis preferidos. Supongo que, conforme te vas haciendo mayor, tu gusto va creciendo también y te atreves con más cosas.
Para servir este postre hay que elegir primero un plato grande o una fuente para servirlo. Una vez listo, se echan en él dos higos pelados y cortados en mitades, colocados al gusto. Encima de los higos se colocan las bolas de helado de vainilla, que también van al gusto, más redondas o más aplastadas.

Una de las mejores guarniciones para los platos de carne son las verduras, y en mi opinión la mejor es el pimiento. A mí me gusta hacerlos en casa, en una buena cantidad, así dispongo de ellos durante todo el año bien guardados al vacío. En esta ocasión os presento un entrecot con pimientos asados de mi propia cosecha.

El queso mascarpone… es mucho más que ese queso crema italiano con el que se preparara el tiramisú… Este queso tiene muchos usos, tanto dulces como salados. En Italia se usa como base de la salsa de muchos platos de pasta, quiches, sopas cremosas… Otro uso muy habitual es el de sustituto de la mantequilla, para suavizar risottos. Si te gusta el risotto.. pero sientes remordimientos por la cantidad de calorías que tiene… prueba este arroz cremoso con calabaza y mascarpone, que es suave, ligero y delicioso.

A veces cuando tenemos que preparar una cena o un cumpleaños y van a venir nuestros amigos a cenar, no sabemos que preparar ya que tenemos la sensación de que siempre cocinamos lo mismo y ellos pueden pensar que poco repertorio tenemos. Bueno, pues aquí os traigo una idea para que esa idea desaparezca y que con este pincho de morcilla y cabrales quedaremos como unos auténticos anfitriones y hasta te pedirán la receta. Es muy sencillo, lo que pasa que a veces nos intentamos complicar tanto que lo más fácil pasa por delante nuestra y no somos capaces de verlo.