Tradicional

La pizza, al igual que la pasta, suele ser un plato que le gusta comer a casi todo el mundo. Aunque las precocinadas están muy ricas, yo prefiero hacerlas en casa, así me aseguro de los alimentos que lleva y del porcentaje de calorías que tiene. Además, es un plato que suelo preparar con mis niños, ya que han salido tan cocinillas como la madre. La verdad que nos lo pasamos muy bien. La pizza de atún sin lactosa, está muy rica. Espero que la elaboréis en casa.

1 Kg. DE MICHIRONES (HABAS SECAS) 

3 HOJAS DE LAUREL 

3 CAYENA (GUINDILLAS) 

1/2 VASO PEQUEÑO DE ACEITE CRUDO UNA CUCHARADA DE LAS DE CAFE DE PIMENTON DULCE 

150 GRS.DE JAMON (EN UN TROZO) 

UN CHORIZO 

150 GRS.DE TOCINO FRESCO (PANCETA) 

UN PAR DE PATATAS 

UNA CABEZA DE AJOS 

AGUA 

SAL

Esta mayonesa alioli casera es muy útil para acompañar ciertos platos, como puede ser un arroz o unas patatas, pero lo importante es no usarla como salsa de un plato entero. El alioli lleva ajo y tiene un sabor fuerte que puede que termine estropeando el sabor de una comida.

El boeuf bourgignon o buey a la borgoña es uno de los platos más clásicos del recetario francése. Su nombre, no puede ser más descriptivo: se trata de un plato de carne de buey guisada en vino tinto… los dos productos, característicos de la región de Borgoña. Se trata de un plato… no difícil, pero sí laborioso, porque incluye varias preparaciones independientes, porque la cocción es larga… pero el resultado recompensa mil veces el esfuerzo.

¡Qué rico está el arroz chino con pollo! No es porque yo lo haga, es porque la mezcla de arroz con pollo siempre me ha encantado.
El arroz es mejor hacerlo de un día para otro, es decir, cocerlo el día anterior en abundante agua hirviendo y reservarlo. Es importante que quede en el punto justo, sin pasarse.

La cocina italiana es algo más que pizza y pasta. Puede que esta cocina tenga una de la mejores formas de preparar el arroz que existen, y que me perdonen los valencianos con su paella, y es haciendo los ya sabidos risottos. De esta forma resulta un arroz cremoso y lleno de sabor, como sucede en este risotto de setas y parmesano.

El flan de maíz es un postre realmente rico y muy típico del continente Americano. Aquí no solemos hacerlo, por lo que nos lo estamos perdiendo. SI quieres poner remedio a esto, solo tienes que seguir esta sencilla y estupenda receta.

Un plato que siempre me suelo pedir cuando voy a cenar al restaurante de un buen amigo, son sus ricos pimientos del piquillo con atún Mira que yo los hacía anteriormente los hacía en casa con otra receta de toda la vida de mi abuela y pensaba que eran los más ricos, pero tras probar esta receta me di cuenta de que estaba muy engañada. Ahora, que he conseguido que me de la receta, la quiero compartir con todos vosotros, con su permiso también, y así disfrutar todos.

La pakora es un aperitivo o tentempié procedente de India. Es un pequeño bocadito delicioso que se come fácilmente, y que representa una novedad a nuestro paladar, por lo que es perfecto para sorprender en cualquier coctel.

Para hacer la masa mezclamos la harina de garbanzos, con las especias y agua, más o menos un vaso, y lo reservaremos.