Internacional

Paso 1: preparar todos los ingredientes, pimientos, tomate y pollo,en tiras y cocinar Paso 2: una vez cocinados añadir el condimento de fajitas Paso 3: calentar las fajitas en el microondas Paso 4: untar el queso gorgonzola en la tortita y añadir los ingredientes Paso 5: enrollar y...buen provecho

Receta enviada por Javimori

Queso de leche cruda producido por un rebaño de cabras castellanas en el Parque Natural del Guadarrama. Moras recogidas a los linde del camino, con la sierra al fondo, con el sonido de los cencerros como un eco lejano y una ramita de tomillo. Viene a ser como morder un trozo de prado hecha tarta.

Para la base:

masa brisa

Para el relleno:

8 huevos medianos

1/2 Kg. de queso de cabra

350 gr. de mascarpone

200 gr. de azúcar glass

Ralladura de limón

Ingredientes:

1 lomo de bacalao al punto de sal (200 gramos más o menos)

225 gramos de harina

275-300 gramos de cerveza

Patatas para freír

Aceite de girasol para freír

250 ml de aceite de girasol (alioli)

100-200 gramos de guisantes congelados

Un vaso de caldo de ave casero

Sal y pimienta

Pimentón de la vera

2 dientes de ajo

400 ml de aceite de oliva (para confitar)

Para esta receta necesitamos ingredientes para el pudding y para el sirope.

*Para el pudding:

Para el kefta de cordero (4 personas):

Cortar en juliana la col.. Cortar la cebolla y el pimiento en cuadraditos. El calabacín, en dados como de 2 cm.. Las zanahorias van cortadas en bastoncitos y los champiñones en láminas. Mezclar en un vaso dos dedos de agua con la pastilla de caldo de ave, la salsa de soja, la harina de maiz y la pimienta molida. En un wok calentar el aceite y añadir, por orden: la col, cebolla, pimiento, zanahoria. Añadir la mezcla del vaso. Por último añadir, en este orden, el calabacín, los champiñones y los brotes de soja.

En una plancha asar los tomates enteros y los dientes de ajo sin pelar. La piel de los tomates debe quedar chamuscada y la pulpa tierna. Cuando estén asados, dejar que se enfríen, pelarlos y picarlos muy finos. Escaldar el pescado cortado en trozos en el caldo hasta que esté opaco. Sacar y reservar. Freir la cebolla muy picadita en una cazuela con 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté transparente, añadir el cado de pescado, los tomates y los ajos asados. Dejar que hierva unos 5 minutos. Añadir el chile cortado en cículos.