Recetas con espárragos blancos

Prácticamente recién llegado a nuestras despensas, el bimi, es una verdura fruto del cruce de dos variedades como son el brócoli y la col china. Además, se presenta como una verdura con gran cantidad de compuestos nutricionales y bioactivos, lo que la hace casi una “súper-verdura”.

Cuando tengo a alguien a cenara casa, por norma general le suelo preparar estos espárragos frescos con alioli y queso. Es un plato delicioso y que no se tarda mucho en hacer, por lo que para mí resulta ser perfecto.

Esta crema fría de melón y pepino es uno de los entrantes más buenos y frescos que puedes tomar cuando el calor aprieta. Su sabor es delicado, dulce y fresco, haciéndonos tener la sensación de que la temperatura ha bajado. Pruébalo porque encima es terriblemente fácil de hacer, ligera y muy sana. Se convertirá en uno de tus indispensables del verano.

Parece que lo que más apetece en estas fechas navideñas es un entrante de marisco, como si no lo hubiese no sería Navidad. El que solemos hacer en casa, es esta ensalada de gambas que es absolutamente fantástica, y como leva naranja, muy fresca.
En primer lugar tenemos que lavar las gambas y ponerlas a cocer.
Una vez hechas las gambas tenemos que preparar las naranjas cortándolas a gajos. Por otro lado abrimos los espárragos, los escurrimos y troceamos. Lavamos bien los rábanos y los picamos en rodajas muy finas.

Si nunca habéis probado uno espárragos blancos hechos al vapor en casa, os estáis perdiendo una de las cosas más maravillosas que se pueden comer. Os recomiendo que hagáis la prueba, y pronto dejareis de lado los que vienen ya envasados. A continuación os dejos una receta de espárragos aliñados fantástica para que la hagáis.
Empezamos por hacer los espárragos al vapor, hasta que estén bien tiernos, y los escurrimos y colocamos en una fuente.