Recetas de alcachofas

Como buena valencia que soy, aunque no de nacimiento, os traigo la receta de como elaborar una riquísima paella de pollo, alcachofas y guisantes Por todos es sabido la gran fama que tiene la paella valenciana pero dentro de la paellas valencianas, se encuentra las paellas de verduras, la de conejo y pollo o esta de verduritas y pollo, que están buenísimas. Os cuento como elaboro yo la mía y así poder seguir mis pasos.
En primer lugar pon a calentar un cazo de agua y cuando empiece a hervir, apagar. Reservar.

Una tortilla de alcachofas para cenar una noche cualquiera de la semana, acompañada de una ensaladita y un poco de pan, pinta genial. Es un plato rápido y sencillo, idóneo para los días que llegamos agotados de trabajar.
En primer lugar, quitamos las hojas duras de las alcachofas y dejamos sólo los corazones. Estos corazones los cortamos en láminas bastante finas y las salamos al gusto. Las ponemos en una sartén con aceite bien caliente y las dejamos freír hasta que se doren. Cuidado porque, al ser tan finas, se pueden quemar fácilmente.