Recetas con ajo

El arroz con habichuelas y pencas de cardo es uno de mis platos preferidos para hacer en domingo porque suele sobrar algo y me lo puedo llevar al trabajo al día siguiente. Incluso, creo que me gusta más el lunes.
Poner una olla con agua en abundancia en el fuego y dejar que se cuezan las habichuelas, los nabos, las habas y el cardo, añadiendo un poquito de sal al gusto. Dejarlo una hora y media de cocción.

Este salmón con setas a la crema es una de esas recetas que se hacen días especiales en los que no hay prisa de comer y se puede disfrutar.
En un bol grande mezclar la leche, la nata, las almendras, el pan integral rallado, pimienta blanca y la sal. Licuar todo junto y reservarlo.
Poner en una olla grande en el fuego con aceite y mantequilla a fuego fuerte. Una vez se derrita la mantequilla, agregar los ajos picados y la cebolla para que se pochen, y, después añadir las setas. Echar el vino o el brandy y bajar el fuego dejándolo reducirse.

Esta tortilla de cebolla de verdeo es otra forma de hacer la tortilla con este ingrediente que tanto gusta a unos, y tan poco a otros. En mi casa hay división de opiniones, así que la hago poco.
Rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva la cebolla de verdeo, la cebolla y el ajo, todos ellos picados muy finitos. Dejarlos pochar y que cambien de color, como se hace normalmente.
Aparte, en un bol, batir bien los huevos y salpimentarlos al gusto. Cuando las verduras estén listas, añadirlas y mezclarlas bien con el huevo.

El mojo verde es una salsa procedente de las islas canarias, y que se caracteriza por hacerse con cilantro o perejil, lo que le da su característico color. Es una salsa que le da un toque delicioso a todo tipo de pescados frescos, y que además la podemos utilizar para macerar en ella carne. Si no la has probado nunca aquí te dejo la receta, que estoy seguro repetirás muy a menudo.

Un arroz que siempre he comido en casa y que en mi zona es muy famoso, es el arroz chaufa. Es una manera muy tradicional de cocinar el arroz en mi China. Está buenísimo y cuando os cuente como hacerlo, veréis lo facilismo que es. Os recomiendo hacerlo un día que os reunáis con amigos y familia porque tendrás el éxito asegurado.

Muchas veces el ritmo de vida que llevamos, nos lleva a alimentarnos mal ya que cuando llegamos a casa cansados no nos apetece cocinar y cuando estamos trabajando, preferimos comer cualquier cosa. Como remedio a ello, os voy a contar la receta de arroz 5 minutos que no es muy útil a las que nos encontramos en esa situación, tan estresante a veces. Además está riquísimo, así que a las personas que están en contra de la comida recalentada, ya no tenéis excusas.

Estas fajitas de jamón y queso con salsa guacamole vienen directamente de México, ya que una amiga mía que es de allí me enseñó la receta con delicadeza mientras la hacía.
Cortar la cebolla y los pimientos en juliana, y colocarlos en una sartén con aceite de oliva bien caliente para hacer un sofrito. Condimentarlos con la pimienta, el pimentón, el orégano, el condimento especial para tacos y la sal al gusto. Una vez estén listas, reservarlas.

El ajo colorado es una receta del sur de nuestra península, especialmente consumido en las provincias de Córdoba y Almería. Es un puré hecho con ajo, pimientos secos y patata, cuyo sabor característico se le da el comino. Es muy sabroso, y se puede comer solo o acompañando algún plato de carne o pescado. Si lo untas sobre unas rebanadas de un tostado, es un auténtico placer.

Un plato de mi querida Venezuela que me encanta, es el pelao guayabés (asopado). La primera vez que lo probé, fue en casa de mi tía ya que ella es originaria de allí. Ella, me contó que este plato se cocina con gallina, pero la versión que ella hace, que es con pollo, también es muy válido. Cuando lo hagáis, veréis que se puede asemejar un poco a un plato asiático o índio, y es normal, ya que tiene ciertos matices o raices. Os cuento como se elabora y os animo a probar nuevos platos y a abrir nuevos horizontes en lo que a gastronomía me refiero.

Si queréis hacer una comida completa para vuestros hijos y que además les guste, aquí os doy el plato que es la solución, unos espaguetis con muslos de pollo y salsa de tomate. Es un plato de pasta aderezado con un riquísimo pollo y salsa de tomate, es decir, tiene tres de los ingredientes que más les gustan a nuestros hijos.